合理营养与食品安全.pptVIP

你认为插图中的这些食品能代替正餐吗？议一议（小组讨论）01什么样的营养结构才叫合理02什么样的食品才算安全思考指全面而平衡的营养01全面：摄取的营养素种类要齐全02平衡：摄取的各种营养素的量要合适03合理营养：早上不吃早餐上学，两三节课后出现头晕、心慌等现象，既影响学习，也影响健康。为何要正确对待早餐？人体所需要的能量主要来自于糖类。人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。如果不吃早餐，胃处于空虚状态，胃酸就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，而且体内胆固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。由于体内就没有足够的血糖可供消耗，人会感到疲劳、暴躁、反映迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。一顿凑合的早餐，也难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。其实忽视早餐反而容易发胖。更何况初中生此阶段正处于身体发育和智力发展的黄金时期呢！不爱吃蔬菜，牙龈易出血饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉不吃菜有关。大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁元素。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。平衡膳食宝塔乳类、豆制品类肉类果蔬类谷类脂肪类保证每日三餐，按时进餐。1不挑食，不偏食，不暴饮暴食。2每餐动植物性食品合理搭配，饮食多3样化。4早、中、晚三餐比例为3：4：3。5怎样做到合理营养？青少年多吃谷类，供给充足的能量保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，从中获得高蛋白和钙参加体力活动,避免盲目节食老年人择易消化的食物食物要粗细搭配积极参加适度体力活动保持能量平衡运动员及时补充磷、钙、钠、钾等无机盐增加水果、蔬菜和蔗糖高热能中国居民膳食指南（2007）

（适合于6岁以上正常人群）食物多样、谷类为主，粗细搭配01多吃蔬菜、水果和薯类02每天吃奶类、大豆或其制品03常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉04减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食05食不过量，天天运动，保持健康体重06三餐分配要合理，零食要适当07每天足量饮水，合理选择饮料08如饮酒应限量09吃新鲜卫生的食物10食品安全：不能吃有毒的食品资料分析：1应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等），生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志R等内容。2怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。