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《高酸值花椒籽油酯化脱酸的工艺研究》

摘要：

本文针对高酸值花椒籽油的特点，研究并优化了酯化脱酸工艺。通过实验分析，探讨了酯化脱酸过程中的关键因素及其影响，旨在提高花椒籽油的质量和产率。本研究对于提升花椒籽油的生产技术和经济效益具有重要的实践意义。

一、引言

随着人们对健康饮食的追求，食用油脂的品质和安全性受到了广泛关注。高酸值的花椒籽油作为一种具有独特风味的食用油，其质量直接影响到产品的市场竞争力。酯化脱酸是改善油脂酸价、提高品质的关键技术。因此，对高酸值花椒籽油进行酯化脱酸工艺研究，对于提升其品质和产率具有重要意义。

二、材料与方法

1.材料

本实验采用高酸值的花椒籽油为原料。

2.方