第2课 新航路开辟后的食物物种交流(教学课件)- 高中历史人教统编版选择性必修2.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流;;;材料考古材料证明，玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后，玉米在全世界得到迅速传播并成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶，玉米被引入弟得角和西非，17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植，17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国，清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争前已在中国大部分地区引种并居杂粮之首。;在欧洲的传播;在欧洲的传播;在中国的传播;史料探究;史料探究;1.第一条途径是从吕松（今菲律宾）传入福建漳州、泉州、莆田、福州一带。明朝万历年间，福建长乐商人陈振龙到菲律宾经商时发现甘薯产量高，味道好、易于栽培，且适应性强，于是他以重金买得几枝薯藤回国，并试种成功。

2.第二条途径是由安南（今越南）传入广东东莞等地。明朝万历年间，广东东莞人陈益随海到安南，回国时把番薯种带回家。;;1.粮食类：小麦、大麦、水稻

2.水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬

3.蔬菜类的黄瓜、豌豆

4.经济类的甘庶等。

;小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食品种类繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛。;1.品类：除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲。

牛、驴、骡主要用作役畜，猪、羊、鸡则主要用于食用。

2.作用：这些欧洲畜禽在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。;;;影响二：食物物种交流改变了人们的饮食习惯。

马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。;材料二玉米和红薯的传入，导致粮食产量增加，使得民间有了较为富余的粮食，给更大规模的粮食交换提供了条件，推动了粮食的商品交换，使得部分家庭可以不再进行必要的粮食生产，转而从事手工业、商业活动，促进了商品经济的繁荣，推动了资???主义萌芽的发展。;;巩固练习;巩固练习;巩固练习;巩固练习