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营养师测试题（含答案）
一、单选题（197道）
1.食物的生熟比是指___。（）
A生食物体积÷熟食物体积
B熟食物体积÷生食物体积
C生食物重量÷熟食物重量(正确答案)
D熟食物重量÷生食物重量
2、对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列___方法。（）
A称重法
B查账法(正确答案)
C24小时回顾法
D化学分析法
3、对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列___方法。（）
A称重法
B查账法
C24小时回顾法(正确答案)
D化学分析法
4.食物的份额常根据___食入的食物量或___而确定（）。
A大多数个体;自然份量(正确答案)
B大多数个体;100g
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