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餐厅服务员三级理论试卷练习试题
1.（）是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端。
A、蛋白质
B、维生素
C、碳水化合物
D、脂肪
【正确答案】：C
2.竭诚为客人服务，服务员要树立超前服务是意识，一切想在客人的（）。
A、预料之中
B、预料之前
C、命令之前
D、提出要求之前
【正确答案】：B
3.西餐零点服务的特点之一是注重（），以获得稳定的客源。
A、工作标准
B、客人的穿着
C、装饰水平
D、质量标准
【正确答案】：D
4.迎宾员一般按照（）方法进行定员
A、比例定员法
B、岗位定员法
C、
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