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2024年食品行业技能鉴定考试-茶艺师笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

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    2024年食品行业技能鉴定考试-茶艺师笔试考试历年典型考题及考点含含答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

    A、原始社会

    B、西汉时期

    C、三国时期

    D、战国时期

    2.对红茶品质起主导作用的物质是（）。

    A、多酚类化合物

    B、叶绿素

    C、氨基酸

    D、蛋白质

    3.西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。

    4.展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。

    5.引发茶叶变质的主要因素有光线。

    6.

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