新食品药品安全法知识竞赛题库(3篇) .docx

新食品药品安全法知识竞赛题库(3篇)

一、选择题（共50题，每题2分，共计100分）

1.以下哪项是《中华人民共和国食品安全法》的实施时间？

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年5月1日

D.2020年1月1日

2.《食品安全法》规定，食品安全工作应遵循以下哪个原则？

A.科学发展

B.预防为主

C.风险管理

D.社会共治

3.以下哪个部门负责全国食品安全监管工作？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家发展和改革委员会

D.国家食品药品监督管理局

以下是关于《食品安全法》的条款内容，请选择正确的答案。

4.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，下列哪项属于食品安全管理制度的内容？

A.食品原料采购记录

B.食品加工过程控制

C.食品销售记录

D.A、B、C均正确

5.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准，保证食品安全。以下哪项属于食品生产经营者的法定义务？

A.采购合格的食品原料

B.生产过程中不得添加违禁物质

C.销售合格的食品

D.A、B、C均正确

6.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当定期对从业人员进行食品安全知识培训。以下哪个部门负责对食品生产经营者的食品安全知识培训工作进行监督？

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.县级以上人民政府卫生健康部门

C.县级以上人民政府教育部门

D.县级以上人民政府人力资源和社会保障部门

7.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当在食品生产、销售场所的显著位置悬挂食品安全许可证。以下哪个部门负责发放食品安全许可证？

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.县级以上人民政府卫生健康部门

C.县级以上人民政府商务部门

D.县级以上人民政府质量技术监督部门

8.《食品安全法》规定，食品生产经营者有下列哪种行为，将被吊销食品安全许可证？

A.生产不符合食品安全标准的食品

B.销售不符合食品安全标准的食品

C.生产、销售不符合食品安全标准的食品

D.伪造、涂改、出租、出借食品安全许可证

9.《食品安全法》规定，食品生产经营者有下列哪种行为，将被处以罚款？

A.生产不符合食品安全标准的食品

B.销售不符合食品安全标准的食品

C.生产、销售不符合食品安全标准的食品

D.隐瞒食品安全事故

10.《食品安全法》规定，食品生产经营者有下列哪种行为，将被吊销营业执照？

A.生产不符合食品安全标准的食品

B.销售不符合食品安全标准的食品

C.生产、销售不符合食品安全标准的食品

D.拒不改正违法行为

（以下题目1150略）

二、判断题（共30题，每题2分，共计60分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。（正确/错误）

2.食品安全法规定，食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。（正确/错误）

3.食品安全法规定，食品生产经营者应当在食品生产、销售场所的显著位置悬挂食品安全许可证。（正确/错误）

4.食品安全法规定，食品生产经营者有义务对从业人员进行食品安全知识培训。（正确/错误）

5.食品安全法规定，食品生产经营者有权拒绝政府部门的食品安全监督检查。（正确/错误）

6.食品安全法规定，食品生产经营者应当在食品包装上标注生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。（正确/错误）

7.食品安全法规定，食品生产经营者应当在食品包装上标注营养成分表。（正确/错误）

8.食品安全法规定，食品生产经营者应当在食品包装上标注“QS”标志。（正确/错误）

9.食品安全法规定，食品生产经营者有义务报告食品安全事故。（正确/错误）

10.食品安全法规定，食品生产经营者有权拒绝消费者对食品质量问题的投诉。（正确/错误）

（以下题目1130略）

三、案例分析题（共10题，每题10分，共计100分）

1.某食品公司生产的一款饼干，未按照食品安全标准添加防腐剂，导致消费者食用后出现不适。请问，该公司违反了《食品安全法》的哪些规定？请说明理由。

2.某餐饮店在食品加工过程中使用过期食材，消费者食用后出现食物中毒。请问，该餐饮店应承担哪些法律责任？

3.某电商平台销售的一款减肥茶，宣传具有神奇效果，但实际产品中含有违禁成分。请问，该电商平台应承担哪些法律责任？

4.某食品公司生产的饮料，未按照食品安全标准标注营养成分表。请问，该公司违反了《食品安全法》的哪些规定？

5.某食品公司在生产过程中，发现原料供应商提供的原料不符合食品安全标准，但仍然使用该原料生产食品。请问，该公司应承担哪些法律责任？

6.某餐饮店在食品加工过程中，使用非食品级容器装载食材