DB4401T303-2024 养殖动物源性水产品标准综合体编写指南.docxVIP

ICS65.150

CCSB00 DB4401

广 州 市 地 方 标 准

DB4401/T303—2024

养殖动物源性水产品标准综合体编写指南

Guidelinesfordraftingofaquacultureanimal-derivedaquaticproductsstandard-complex

2024-12-12发布 2025-01-12实施

广州市市场监督管理局??发布

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目 次

前言 Ⅲ

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

基本原则 1

贯穿全程、简明适用 1

整体协调、相互配合 2

开放兼容、动态优化 2

编写步骤 2

确定对象 2

确定综合标准化目标 2

识别相关要素 2

构建标准综合体的框架 2

编写标准综合体草案 2

实施应用 4

动态管理 5

附录A（规范性） 养殖动物源性水产品标准综合体结构图 6

附录B（资料性） 养殖动物源性水产品生产经营适用的法律法规 8

附录C（资料性） 养殖动物源性水产品生产经营适用的政策文件 14

附录D（资料性） 养殖动物源性水产品生产经营适用的指导文件 16

附录E（资料性） 养殖动物源性水产品标准综合体标准汇总表 19

附录F（资料性） 渔用兽药使用指引 77

附录G（资料性） 养殖动物源性水产品标准化养殖管理技术规程编写指引 88

参考文献 103

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：广州市农产品质量安全监督所、中国水产科学研究院南海水产研究所。

本文件主要起草人：袁志勇、马文琪、黄珂、洪振涛、柯常亮、游莉琴、朱铭立、张卫锋、王旭峰、胡翠萍、王兆立、盛典、吴淑君。

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养殖动物源性水产品标准综合体编写指南

范围

本文件提供了编写养殖动物源性水产品标准综合体的基本原则、编写步骤、实施应用和动态管理的指导。

本文件适用于养殖动物源性水产品的生产经营者编写具体养殖动物源性水产品标准综合体。

规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

标准综合体 standard-complex

综合标准化对象及其相关要素按其内在联系或功能要求以整体效益最佳为目标形成的相关指标协

调优化、相互配合的成套标准。

[来源：GB/T12366—2009，2.2]

养殖动物源性水产品 animal-derivedaquaticproducts

通过人工养殖的方式，从海洋和淡水渔业生产获得的食用的水产动物及其产品。

养殖动物源性水产品标准综合体 animal-derivedaquaticproductsstandard-complex

以养殖动物源性水产品为综合标准化对象，由其产品要求、场地要求、良种选育、投入品管理、养

殖管理、初加工（适用时）、标签标识和包装、贮存和运输、营销、追溯、废弃物综合利用及处置等相关要素构成的标准综合体。

投入品 inputs

在养殖过程中使用或添加的物质，包括饲料及饲料添加剂、渔用兽药等。

基本原则

贯穿全程、简明适用

养殖动物源性水产品标准综合体的构建和编写贯穿养殖动物源性水产品生产经营全产业链，围绕生产经营者的生产和（或）经营活动及综合标准化目标，依据相关法律、法规、政策、制度等，收集和整理相关要素的标准，建立适合实际、特色鲜明、简明适用的标准综合体。

整体协调、相互配合

整体协调对象、要素、指标之间的相互关系，调整对象及要素的相关内容和指标参数，确定整体协调、相互配合的最佳方案，保证养殖动物源性水产品标准综合体实施的整体效益大于各标准单个实施的累加效益。

开放兼容、动态优化

养殖动物源性水产品标准综合体的构建和编写基于生产经营者的现实需求和综合标