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关于饮食的调查报告

关于饮食的调查报告1

在人民生活水平得到不断提高的今日，中同学饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题。我们小组从当代中同学的饮食现状、饮食误区以及学校食堂的膳食搭配几个方面进行调查讨论，以下是结题报告。

（一）当代中同学的饮食现状及误区

1、“饱比饿好。”

基于本能需要，人们都认为“饱比饿好”，很多家长生怕孩子挨饿，总是劝孩子多吃。有的孩子都上高中了，妈妈还端着饭碗，追着拒绝在进食的孩子，求他再多吃一点；在家中会客时，客人们已经吃得酒足饭饱，还要劝他们再吃一点，生怕人家吃不饱。结果是顿顿吃饱，每天吃饱，吃得肚满肠肥，爷爷奶奶吃胖了，爸爸妈妈吃胖了，孩子也吃胖了。吃胖后，再减肥都很难，由于长期球吃饱的习惯已养成了。

2、三餐不合理地搭配

这是最应当引起家长和孩子们重视的现实问题，是造成同学健康状况逐年下降的主要缘由。现在中同学是家中的“小皇帝”，他们想要得到什么就能得到，想吃什么就能吃到。但是对于一日三餐却缺乏科学的熟悉，在进餐方面存在很多不正确的做法，导致很多家庭的一日三餐的质量很不抱负。

一日之际在于晨。早餐质量直接影响到孩子们的健康成长，但是同学的早餐状况很不抱负。有人曾对1000余名同学进行早餐状况调查，结果是60%~80%的同学吃不上合理的早餐；其中约有40%的同学不吃早餐；有些同学虽然吃了早餐，但多数早餐食品来源于街头早餐摊点上的油条、包子，品种单一，卫生质量很差。进食早餐对提高同学的血色素水平有较好的作用，早餐对孩子们太重要了，我们都应当重视起来，行动起来。

午餐的问题也甚为严峻。很多女孩子为了减肥，根本不吃午饭，而是到街上买油炸小食品或巧克力充饥；有的男同学不吃午饭，却用爸爸妈妈给的午餐钱买烟抽；有的学校饭菜质量不好，同学不爱吃，把学校的饭菜倒掉自己拿钱到校外摊上买东西吃；有的同学挑食，学校的饭菜不合自己口味，就送给别人吃……诸如此类的事实使我们看到普及同学养分午餐势在必行，这是保证同学身体健康的一件利国利民的大事。假如学校有养分午餐，家长应动员孩子坚持在校内食用养分午餐，不要处处乱买着吃。假如学校没有养分午餐，应尽快设法解决同学的午餐问题。

晚餐是一天中全家人聚在一起吃的一顿饭。很多家长都认为，“一家人早饭没好好吃，午餐在外面瞎凑合，晚饭应当好好补一补。”于是，多数家庭晚餐比较丰富，有鱼、有肉，四菜一汤。其实这样的.晚餐是不合理的，根据养分科学的观点，晚餐要吃少，晚餐饭菜要清淡可口，才有利于晚饭几小时后的睡眠。假如晚饭吃得过饱过多，油腻过大，晚饭后食物来不及消化汲取，人就睡了。睡眠时，因胃肠系统仍要消化汲取食物而使大脑得不到完全休息。胃肠负担过重，夜里睡觉简单做噩梦，导致夜间睡眠不好。还有的家庭晚饭吃得太迟，孩子吃饭后没有什么活动就入睡了，这会使人因热能蓄积而发胖。

3、“情感”消费

很多家长对孩子的一日三餐的饮食习惯不太重视，而对孩子吃养分品、买进口食品，却毫不吝惜。孩子手中有了钱，饮食上的消费自然加大，于是消失了很多既超前消费又有害健康的做法。例如有些中同学过早的饮酒酗酒。同学们爱把洋餐确定为请客聚会的首选目标，家长们也以“带你去吃肯德基”、“得100分去吃麦当劳”等许诺作为嘉奖孩子的方式。洋快餐店超群的经营策略和促销手段，不断的诱导着中国孩子逐步由多次品尝进展到喜爱吃洋快餐。

（二）合理膳食搭配

1、蛋白质

蛋白质对人的生命活动起着头等重要的作用。它是构成人体组织细胞的主要成分，可以修补和更新人体组织；蛋白质可以供应热能，从食物中摄取的碳水化合物和脂肪摄入不足时它可以被当作热能消耗利用；蛋白质可以调整生理机能，高蛋白的食物可以爱护内脏，维持神经系统的正常功能，尤其是紧急学习的同学们，摄入的蛋白质数量足质量高，则他们的神经系统功能强，脑细胞活跃，理解力、记忆力都随之增加。另外，人体内酸碱平衡的维持、水分的正常代谢、遗传信息的传递、养分物质的运输等，无不与蛋白质有着亲密关系。

由于鱼类富含蛋白质，专家建议我们青少年多吃鱼。豆腐及豆制品的蛋白质含量高、质量好，因此我们还应多吃些豆腐和豆制品。

2、脂质

脂质是良好的储能物质。脂肪能供应人体热能，构成人体组织，可维持体温柔爱护内脏，还能促进人体生长发育，维持皮肤和毛细血管的健康，减轻由于放射线照耀所造成的皮肤损伤，对皮肤有爱护作用。胆固醇是合成胆汁酸的原料，是合成体内类固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成维生素D3的原料，还是人脑和神经组织的成分。

它们主要指的是我们平常说的油，包括动物油和植物油。在日常膳食搭配中选择油脂时，养分学家建议要将动物油和植物油混合搭配食用