2024_2025学年高中化学第二章促进身心降第1节合理选择饮食学案新人教版选修1.docVIP

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第一节合理选择饮食

学习目标：1.了解合理摄入养分物质的重要性。2.相识养分均衡与人体健康的关系。(重点)3.知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。(重点、难点)

[自主预习·探新知]

一、相识水在人体中的作用

1．水是人体的重要组成部分

水是人体的重要组成成分，约占人体体重的eq\f(2,3)。没有水就没有生命，每人每天要补充2.5～4L水。

2．水在人体中的重要作用

(1)良好的溶剂——糖、盐等溶于水才能被汲取。

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(3)体内反应的介质和重要反应物，如淀粉的水解。

(4)调整体温——排汗降温；为身体储存热量。

二、食物的酸碱性

1．食物酸