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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
第一章测试
1.如今的栽培香蕉通常无籽，是属于（）。
A:二倍体
B:六倍体
C:三倍体
D:单倍体
答案:C
2.香蕉曾经历几乎濒临灭绝，原因是（）。
A:被猴子吃光了
B:病害
C:低温冻害
D:虫害
答案:B
3.水果和植物种子是人类最早的食物之一。（）
A:对
B:错
答案:A
4.番茄原产于欧洲。（）
A:对
B:错
答案:B
5.现代草莓其实是（）的混血。
A:凤梨草莓
B:日本草莓
C:智利草莓
D:佛州草莓
答案:CD
第二章测试
1.水果在成熟的过程中（）逐渐降解，使花青素、类胡萝卜素的颜色呈现出
来，从而形成了红、橙、黄等多彩的颜色。
A:叶绿素
B:花黄素
C:胡萝卜素
D:花青素
答案:A
2.古人相传常吃桃子能「益颜色」，是因为桃含有丰富的（）。
A:铁
B:蛋白质
C:钙
先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
D:花青素
答案:A
3.水果含糖量越高，吃起来感觉就越甜。（）
A:错
B:对
答案:A
4.苹果既可以止泻，又可以通便。（）
A:错
B:对
答案:B
5.由于无花果特殊的“隐头花序”结构,使得昆虫都无法接近内部的单性花。（）
A:错
B:对
答案:A
6.柿子涩味主要是因为含有单宁类。（）
A:对
B:错
答案:A
7.枇杷全身都是宝，可以制成（）
A:枇杷露
B:枇杷花茶
C:枇杷膏
D:枇杷含片
答案:ABCD
第三章测试
1.吃水果要选择适合的时间，建议吃水果的时间在（）。
A:和饭一起吃
B:饭后吃
C:饭后2小时或饭前1小时
D:早上起来吃
答案:C
2.菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，
吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。（）
A:错
B:对
答案:B
3.水果含糖量越高，吃起来越甜。（）
A:错
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