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选址问题的研究

浅析星巴克选址策略

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浅析星巴克选址策略

一、星巴克简介.

星巴克是美国著名连锁咖啡公司，1971年成立，现在已是全球最大的咖啡连锁店，其

总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克在美国和加拿大的学生与城市白领中非常流行.除

咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。部分星巴克店甚至与超级市场，书店等异业

结盟，于合作店铺内觅地开业。一般而言，星巴克咖啡的价格与其他类似等级的竞争者相当.

星巴克在全球范围内，也已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太

平洋区.星巴克今年宣布，不打算调低在全球开设4万间店的长期计划，迄今已开了逾1.5

万间。并且，星巴克的分店大多数是总公司直营的，星巴克公司内也有对于外资投资的一些

禁令；但这些规定也有例外。在大中华区的星巴克大多数是合资的:台湾区星巴克是由统一

企业与美国星巴克合资的；上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美

国星巴克合资；北京与天津星巴克是由北京美大星巴克公司经营;而广东、香港及澳门的星

巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的CoffeeConceptsHKLtd经营。

星巴克提供多样的咖啡种类,他们以一周为期，每周更换不同种类的咖啡豆,让消费者

以简单的方式喝到不同种咖啡豆调和的咖啡。星巴克还有一系列的热饮，包含咖啡类（如拿

铁)和非咖啡类（如热巧克力）。星巴克自售的咖啡豆主要是在四个地方烘焙的，分别是：

华盛顿州的肯特市、宾州的约克市、内华达州的卡森谷以及荷兰的阿姆斯特丹。咖啡豆在烘

焙之后马上以真空包装。这些包装上都有装置一个压力阀，为的是让咖啡豆在包装后仍可以

继续排出内部的气体。全豆(未研磨）和已研磨的咖啡豆则在星巴克全世界的分店或是签约

的零售商有贩售。

除此之外，更重要的是，星巴克可以接受顾客对咖啡调理的个别要求。如：可以选择低

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咖啡因咖啡、使用低脂牛奶、脱脂牛奶或豆奶、少或去冰、少或去糖，甚至连卡布奇诺的泡

沫都可以选择厚或薄。这些都奠定了星巴克今天在全球咖啡零售业得霸主地位。

今天的星巴克，其销售额的年均增长速度已经在20%以上，利润平均增长率则达到30％.星

巴克已从昔日西雅图一条小小的“美人鱼进化到今天遍布全球40多个国家和地区的“绿

巨人”。星巴克的股价与上市时期相比，攀升了22倍，收益之高远远超过了通用电气、百

事可乐、可口可乐、微软以及IBM等大型公司。

二、选址影响因素分析。

前话：

星巴克自1999年星巴克登陆北京后，目前在中国的分店数量已超过600家，且持续增

长的势头非常明显。一个普通的咖啡店利用不到10年的时间便在中国大部分一线城市开有

门店，这样的开店速度让其他咖啡店难以匹敌。之所以能够如此，除了星巴克刻意宣传的企

业理念和咖啡文化，正确的选址策略成为其迅速扩张的保障。由于星巴克本身属于比较高端

的服务业，其目标人群均拥有较高文化水平和消费水平,因此以经营一种文化为灵魂的星巴

克在选址上几乎不考虑原材料等与劳动力的问题，我们重点从市场等软性因素分析星巴克的

选址问题.

首先，我们从“星巴克80条选址标准中，摘要出最经典的四条选址原则：

1、能够强化品牌形象。开店位置坚持在能符合精品形象的地段.

2、测人流量.测量目标客户的人流量，开在一目了然并能直接引起消费者注意的地方。

3、选址调查。在人流量数据的基础上预测:入店率多少，从这里面