休闲零食行业分析报告.ppt

数据驱动读懂“吃货”厂商地图+特产地图+口味地图+吃货地图数据更懂你休闲零食厂商地图品牌多发源于沪闽粤等地，长三角与珠三角是休闲零食品牌集中地李瑞鑫休闲零食特产地图李瑞鑫线上零食产地具有明显地方特色，尤其以蜜饯果干为代表的新疆地区，优势明显线上零食特产产地销量TOP10省份休闲零食口味地图在辣、甜、咸三种口味接受程度上，福建消费者要求较为挑剔，湖北消费者则接受度最高李瑞鑫?江浙沪以及广东消费者对辣味抱怨最多，两湖以及江西、四川抱怨较少；?福建消费者对零食口味较为挑剔，而湖北消费者则接受度较高；?广东消费者口味偏好清淡，对甜腻和咸口抱怨率较高，而北京上海消费者则对这两个口味都能接受。休闲零食吃货地图：聚焦一线城市，上海人最“馋”郭慧主要分布在一线与新一线城市，上海、武汉、苏州等江浙沪与南方地区吃货分布较多NO1上海NO2武汉NO3苏州NO4成都NO5南昌NO6南京NO7北京NO8郑州NO9长沙NO10杭州休闲零食“吃货”城市分布TOP10休闲零食吃货用户画像123456女性：69.5%体制内人员：10.4%专科：38.3%25-34岁：69.5%购物达人：69.1%上海：23.3%郭慧90后猪猪女孩80后宝妈03休闲零食行业竞争格局线下休闲零食头部企业——几家欢喜几家愁好想你、绝味、恰恰食品、煌上煌增长亮眼：高明洁“卤味一哥”之争：都做鸭子，谁最优秀？2014-2018三大品牌线下门店数量门店层面：采取直营+加盟模式的绝味和煌上煌扩张迅速：加盟的轻资产模式更有利于扩张1.从门店数量看，截止2018年末，绝味门店数量已达9915家，预计2019年突破万家。2.煌上煌2018年末余额为3300家，以其年扩张300家的速度，到2020年有望突破400家。3.周黑鸭因自营模式，门店扩张所需成本较大，扩张速度较慢，其在2018年门店数为1288家。4.门店即为市场据点，绝味食品和煌上煌在据点上的优势，仅为其第一步优势，第二步则需看企业对市场的掌控力。高明洁“卤味一哥”之争：绝味or周黑鸭or煌上煌周黑鸭因自营门店减少中间环节，毛利率和净利率更高，绝味近年来呈追赶势头：2014-2018年三家毛利率情况2014-2018三家净利率情况2018年毛利率三家均下降，与原材料成本上升关系较大近年来绝味在盈利方面表现优异，在原材料上涨前提下，净利润仍能到同比上涨达27.9%高明洁休闲零食第一股—来伊份品牌简介：上海来伊份股份有限公司（以下简称“来伊份”）创立于1999年，作为中国休闲食品连锁经营模式的缔造者、践行者、领导者，经过10多年的发展，目前已在江、浙、沪、京、津等18个省直辖市拥有逾2500家门店。截至2018年12月31日，来伊份全渠道会员数逾2100万人，为累计5亿以上人次提供了新鲜、安全、美味的休闲食品与服务，并持续引领消费者健康、休闲的生活方式。2016年10月12日，来伊份在上海证券交易所主板上市，成为“主板零食第一股”。来伊份的产品为炒货、肉制品、蜜饯、水产品、糖果/果冻、膨化、果蔬、豆制品、糕点等九大类，共计1000多种产品。高成圆休闲零食第一股—来伊份来伊份客源地TOP5省份主要客源地仍为江浙沪地区，线下直营店营收占比超八成，全国全渠道布局之路近年刚刚开始2018年来伊份营收来源渠道占比高成圆休闲零食第一股—来伊份线上之路起步较晚，当前正在进行全渠道扩张和布局，收入增长但利润净值下降明显：2017-2018来伊份门店数量高成圆新市场开拓：截至2018年12月31日，公司连锁门店总数2697家，同比增加237家。其中：直营门店2381家，加盟门店316家。门店覆盖上海、江苏、浙江、北京、天津、安徽、江西、重庆、广东等，遍布全国百余个大中城市。净利润下滑：行业竞争环境趋紧，为保持行业领先优势及未来更好地发展，从2017年下半年开始，重点加强了全渠道建设、新市场的布局、信息及管理技术投入、各领域高级技术管理人才的引进，相关费用上浮明显。来伊份APP月趋势分析（单位：万）+237+129+108线上休闲零食电商“三巨头”：良品铺子vs三只松鼠vs百草味(1/3)三巨头继续领跑整个行业，行业集中度稳步提升，三只松鼠霸占行业榜首2018年头部品牌线上销售情况2017-2018头部品牌线上市场占有率69.631.238.55.0%5.1%6.2%6.1%11.2%11.9%单位：亿元刘胥鑫线上休闲零食电商“三巨头”：良品铺子vs三只松鼠vs百草味(2/3)良品铺子用户画像中部偏安一族