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目录
摘要I
ABSTRACTIII
前言VII
第一章文献综述1
1菜用大豆概况1
1.1菜用大豆1
1.2菜用大豆营养价值1
1.3我国菜用大豆生产情况1
1.4江苏省菜用大豆生产情况2
2菜用大豆籽粒糖类的研究进展3
3施肥对菜用大豆糖含量的影响4
3.1氮肥对菜用大豆糖含量的影响4
3.2磷肥对菜用大豆糖含量的影响4
3.3钾肥对菜用大豆糖含量的影响5
4近红外光谱技术5
5研究目的及意义6
第二章施肥处理对菜用大豆生长的影响7
1材料与方法7
1.1试验材料7
1.2试验设计7
1.3测定方法9
1.4数据分析9
2结果与分析9
2.1施肥处理对温室菜用大豆的农艺特性影响9
2.1.1施肥处理对第一批温室菜用大豆的农艺特性影响9
2.1.2施肥处理对第二批温室菜用大豆的农艺特性影响11
2.2施肥处理对温室菜用大豆叶片SPAD值的影响13
2.2.1施肥处理对第一批温室菜用大豆叶片SPAD值的影响13
2.2.2施肥处理对第二批温室菜用大豆叶片SPAD值的影响16
3讨论与小结18
第三章施肥处理对菜用大豆糖含量的影响19
1材料与方法19
1.1试验材料19
1.2试验设计20
1.3测定方法20
1.4数据分析21
2结果与分析21
2.1施肥处理对温室菜用大豆糖含量的影响21
2.1.1施肥处理对第一批温室菜用大豆糖含量的影响21
2.1.2温室菜用大豆蔗糖与施肥水平的回归分析（第一批次）24
2.1.3施肥处理对第二批温室菜用大豆糖含量的影响26
2.1.4温室菜用大豆蔗糖与施肥水平的回归分析（第二批次）29
2.2施肥处理对大田菜用大豆糖含量的影响30
3讨论与小结32
第四章菜用大豆不同品种在R6期糖含量差异分析35
1材料与方法35
1.1试验材料35
1.2试验设计35
1.3测定方法35
1.4数据分析36
2结果与分析36
2.1HPLC-ELSD色谱分析36
2.2菜用大豆R6期糖含量变异分析38
2.3菜用大豆R6期糖含量聚类分析38
3讨论与小结41
第五章菜用大豆糖组分近红外快速检测模型建立43
1材料与方法43
1.1试验材料43
1.2试验设计43
1.3测定方法43
1.4数据分析44
2结果与分析44
2.1菜用大豆糖组分近红外光谱模型建立与优化44
2.2菜用大豆糖组分近红外光谱模型外部验证与评价46
3讨论与小结48
全文结论49
创新之处51
参考文献53
附录59
攻读硕士期间发表论文情况65
致谢67
不同肥料配比对菜用大豆籽粒糖含量的影响
摘要
菜用大豆（Glycinemax(L.)Merr.）又名毛豆、鲜食大豆，是江浙一带重要的豆类
蔬菜，具有悠久的种植历史和一定的生产规模。甜度是菜用大豆的重要评价标准之一，
主要受到糖类物质含量的影响，其中蔗糖是含量最高的糖。本
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