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未找到bdjson糕点烘焙培训讲课演讲人：08
目录CONTENT糕点烘焙基础知识糕点烘焙技巧与实操经典糕点制作实例现代创意糕点制作糕点烘焙行业发展趋势糕点烘焙创业指导与建议
糕点烘焙基础知识01
原料烘焙原料包括面粉、糖、油脂、蛋、奶制品、膨松剂、香料等，每种原料都有其独特的作用。工具糕点烘焙需要使用的工具包括烤箱、搅拌器、量杯、量勺、刮刀、挤花袋、烤盘等，每种工具都有其特定的用途。烘焙原料及工具介绍
烘焙术语包括面团、面糊、打发、烘焙、烘烤等，掌握这些术语有助于更好地理解烘焙过程。术语烘焙原理涉及面团发酵、蛋白质变性、淀粉凝胶化等，了解这些原理有助于掌握烘焙技巧。烘焙原理烘焙术语与烘焙原理
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