人教版高中生物选修1知识点归纳(2).doc

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人教版高中生物选修1知识点归纳(2)

专题二微生物的培育与应用

课题一微生物的试验室培育

培育基：人们根据微生物对养分物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的养分基质，是进行微生物培育的物质基础。

培育基根据物理性质可分为液体培育基半固体培育基和固体培育基。在液体培育基中加入凝固剂琼脂(是从红藻中提取的一种多糖，在配制培育基中用作凝固剂)后，制成琼脂固体培育基。微生物在固体培育基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。依据菌落的特征可以推断是哪一种菌。液体培育基应用于工业或生活生产，固体培育基应用于微生物的分别和鉴定，半固体培育基则常用于视察微生物的运动及菌种保藏等。

根据成分培育基可分为人工合成培育基和自然培育基。合成培育基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分别鉴定。自然培育基是用化学成分不明的自然物质配制而成，常用于实际工业生产。

根据培育基的用途，可将培育基分为选择培育基和鉴定培育基。选择培育基是指在培育基中加入某种化学物质，以抑制不须要的微生物生长，促进所须要的微生物的生长。鉴别培育基是依据微生物的特点，在培育基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。

培育基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源(生长因子)等。

碳源：能为微生物的代谢供应碳元素的物质。如CO2、NaHCO3等无机碳源;糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。异养微生物只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源。

氮源：能为微生物的代谢供应氮元素的物质。如N2、NH3、NO3-、NH4+(无机氮源)蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨(有机氮源)等。只有固氮微生物才能利用N2。

培育基还要满意微生物生长对PH、特别养分物质以及氧气的要求。例如，培育乳酸杆菌时须要在培育基中添加维生素，培育霉菌时须将培育基的pH调至酸性，培育细菌是须要将pH调至中性或微碱性，培育厌氧型微生物是则须要供应无氧的条件

无菌技术获得纯净培育物的关键是防止外来杂菌的入侵，要留意以下几个方面：

①对试验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。

②将用于微生物培育的器皿、接种用具和培育基等器具进行灭菌。

③为避开四周环境中微生物的污染，试验操作应在酒精灯火焰旁边进行。

④试验操作时应避开已经灭菌处理的材料用具与四周的物品相接触。

无菌技术除了用来防止试验室的培育物被其他外来微生物污染外，还有什么目的?

答：无菌技术还能有效避开操作者自身被微生物感染。

消毒与灭菌的区分

消毒指运用较为温柔的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。消毒方法常用煮沸消毒法，巴氏消毒法(对于一些不耐高温的液体)还有化学药剂(如酒精、氯气、石炭酸等)消毒、紫外线消毒。

灭菌则是指运用剧烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物，包括芽孢和孢子。灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。

灭菌方法：

①接种环、接种针、试管口等运用灼烧灭菌法;

②玻璃器皿、金属用具等运用干热灭菌法，所用器械是干热灭菌箱;

③培育基、无菌水等运用高压蒸汽灭菌法，所用器械是高压蒸汽灭菌锅。

④表面灭菌和空气灭菌等运用紫外线灭菌法，所用器械是紫外灯。

(1)方法步骤：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。制