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必威体育精装版盒马鲜生商业模式重构新零售教学总结

必威体育精装版盒马鲜生商业模式重构新零售教学总

结

盒马鲜生商业模式重构新零售

关于新零售这个概念的来源，广为流传的版本是来自去年马云

的演讲。在xx年10月的阿里云栖大会上，马云第一次提出了新零

售。出乎大家意料的是，他居然亲手革了电商的命，纯电商时代很

快会结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售

这一说。

近几年来，传统实体零售商业受到电商的冲击营收下滑，而电商

行业的流量红利逐渐消失开始增长放缓。谋求变革成为了无论是实体

零售还是电商的共同需求，覆盖实体店、电商、移动端和社交媒体的

新零售体系的出现，似乎成了目前解决零售业发展难题的出路。

9月11日，商务部网站刊登了《走进零售新时代深度解读新零

售》研究报告，这是国家部委首次对新零售这一新经济现象进行调研

和发布专题报告。报告指出，新零售的本质内涵并未改变，依然是充

当了商业中介，促进交易的双向契合，其根本目的是更有效率地解

决供需困境，更有效率地实现交易，更大程度地满足消费需求，提供

更好的产品、有竞争力的价格、优质的服务。阿里巴巴研究院提出的

新零售的特征以人为本，无限逼近消费者内心;企业内部与企业间流

通损耗无限逼近于零，重塑价值链概括起来就是满足需求、降低成

本。

本刊特甄选三家新零售领域的代表公司作为采访样本，通过对其

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商业模式的探究，以期读懂重构商品与人的关系之新零售时代。

新零售案例解读1：盒马鲜生的三重构

xx年1月15日，盒马鲜生第一家店在上海开业，创始人是原京

东物流总监侯毅。

盒马鲜生创造了一种超市+餐饮+物流+APP的复合业态，这种新

零售模式与传统零售最大区别是，盒马运用大数据、移动互联、智能

物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优

化匹配，从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整物流体系。

在侯毅看来，新零售是顶层设计，需要一整套零售体系的重构，

商品规划、服务和体验、物流、支付、信息系统和团队等，都需要重

构，这并不是能短期模仿的。

重构商品结构

据侯毅介绍，盒马鲜生是基于场景定位的，围绕吃这个场景来构

建商品品类。品类远远超过超市卖场：盒马鲜生售卖的商品甄选来自

全球100多个国家和地区的海鲜水产、水果蔬菜、肉禽蛋品等生鲜商

品，以及休闲酒饮、乳品烘焙、粮油干货等超过3000种差异化商品，

其中80%是食品，20%是生鲜产品。

不论是线上还是线下，盒马鲜生都采用了从源头直采食材的方

式，由于没有了中间环节，所以菜品在保证新鲜度的前提下也降低了

价格。此外，盒马鲜生的部分海鲜、水果和天猫超市相通，都由天猫

在海外的采购团队来完成。不论是美国西北车厘子，还是波士顿龙虾

等等，这些商品和天猫生鲜、天猫超市已经实现采购协同。

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原来超市做海鲜的通常做法损耗很大，它把