MeJA和PA对梨果皮蜡质及耐贮性影响与蜡质提取方法的优化研究.pdf

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摘要I

ABSTRACTIII

缩略词表V

引言VII

第一章文献综述1

1蜡质的化学组分及生物合成1

2蜡质的生物学功能及对采后贮藏的作用4

2.1蜡质的生物学功能4

2.2蜡质在采后贮藏中的作用6

3MeJA及PA对果皮蜡质及采后贮藏的影响7

4本研究的目的和意义9

第二章MeJA处理对采后梨果皮蜡质及品质的影响11

1材料与方法11

1.1实验材料11

1.2MeJA处理12

1.3冷冻扫描电子显微镜样品制备12

1.4表皮蜡质提取与测定12

1.5单果重、硬度和色度的测定13

1.6TSS、TA和SA的测定13

1.7POD和HO的测定13

22

1.8数据统计分析14

2结果与分析14

2.1MeJA对梨果实采后表型的影响14

2.2MeJA对采后梨表皮蜡质总量的影响15

2.3MeJA处理对采后梨果实表皮蜡质主要组分的影响17

2.4MeJA对采后梨表皮蜡质超微结构的影响19

2.5MeJA对采后梨单果重、硬度和色泽的影响22

2.6MeJA对采后梨可溶性固形物、可滴定酸和总糖的影响24

2.7MeJA对采后梨果实抗氧化防御机制的影响27

3讨论29

第三章PA处理对采后梨果皮蜡质及品质的影响33

1材料与方法33

1.1实验材料33

1.2PA处理34

1.3冷冻扫描电子显微镜样品制备34

1.4表皮蜡质的提取与测定34

1.5单果重、硬度和色度的测定34

1.6TSS、TA和SA的测定34

1.7POD和HO的测定34

22

1.8数据统计分析34

2结果与分析34

2.1PA对采后梨果实表型影响34

2.2PA对采后梨表皮蜡质总含量的影响36

2.3PA处理对采后梨表皮蜡质主要组分的影响37

2.4PA对采后梨表皮蜡质超微结构的影响39

2.5PA对采后梨单果重、硬度和色泽的影响41

2.6PA对采后梨可溶性固形物、可滴定酸和总糖的影响44

2.7PA对采后梨果实抗氧化防御机制的影响47

3讨论49

第四章梨果皮蜡质提取方法的优化53

1材料与方法54

1.1材料与试剂54

1.2蜡质的提取与测定54

1.3数据分析54

2结果与分析55

2.1不同溶剂毒性比较55

2.2不同溶剂提取蜡质种类比较56

2.3不同溶剂提取蜡质含量及组分占比56

2.4不同溶剂提取蜡质化合物链长分布57

2.5不同溶剂提取蜡质各化学组分含量60

2.6不同溶剂提取蜡质含量主成分分析61

3讨论63

全文结论65

创新点67

参考文献69

MeJA和PA对梨果皮蜡质及耐贮性影响与蜡质

提取方法的优化研究

摘要

果实表皮蜡质具有防止非气孔水分散失，减少机械损伤，抵御病虫害及真菌胁

迫等功能，在果实采后贮藏中起重要作用。本文以‘砀山酥梨’、‘黄金梨’、‘南果

梨’、‘库尔勒香梨’和‘红巴梨’果实为材料，用不同浓度茉莉酸甲酯（MeJA，

Methyljasmonate）和棕榈酸（PA，Palmiticacid）试剂处理五个品种成熟果实