T GDVIA 045—2023 菜心全产业链标准体系 外观品质等级评价.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB31

GDVIA

广东省蔬菜产业协会团体标准

T/GDVIA045—2023

菜心全产业链标准体系外观品质等级评价

ThestandardsystemofwholeindustrychainofChoySumforappearancequality

gradeevaluation

2023-12-22发布2023-12-23实施

广东省蔬菜产业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广东和利农生物种业股份有限公司提出。

本文件由广东省蔬菜产业协会归口。

本文件起草单位：广东和利农生物种业股份有限公司、广东和利农农业研究院有限公司。

本文件主要起草人：陈木溪、陈如珠、林泽敏、郑汉藩、黄思楠、陈静吟。

本文件为首次发布。

菜心全产业链标准体系外观品质等级评价

1范围

本文件规定了菜心外观品质的要求、检测方法、检测规则、包装、标识等技术要求。

本文件适用于规模化种植下商品菜心品质等级评价，不适用于菜薹、迟菜心等特殊菜心品种。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

NY/T1430农产品产地编码规则

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

菜心choysum

又名广东菜、菜花、菜尖、绿菜薹等，属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种菜心变种。主要食用器官

为花茎和薹叶，薹质柔嫩多汁，风味独特。植株和薹相对较小，叶色和薹色多为油绿至深绿，抽薹期较

短，播种至初花28d～55d。起源于我国华南地区，主要分布在广东、广西、福建、宁夏、甘肃和云南

等地，是供应粤港澳大湾区重要的特色蔬菜之一。

4要求

基本要求

应符合下列基本条件：

——产品为同一品种或相似品种；

——形状基本一致，不带根、清洁、无杂物；

——外观新鲜，表面有光泽；

——不脱水、无皱缩、无腐烂、无发霉；

——无异常的外来水分；

——无严重机械损伤；

——无冻害、病害、黄叶；

——无害虫；

——无异味；

——无空心；

——无有害物质。

等级划分

菜心等级划分为一级、二级，应符合表1的规定。

表1菜心等级划分

等级要求

同一品种，主薹长12cm～18cm、主薹横径1.5cm～2.0cm，主薹长短一致，粗细均匀；顶端现花蕾，

一级

无开花；鲜脆无渣，无木质纤维；无糠心；薹叶圆滑鲜嫩，叶形完整；无发黄、腐烂，无虫害和其他伤害

同一品种或相似品种，主薹长10cm～20cm、主薹横径0.7cm～2.5cm，主薹长短基本一致，粗细较均

二级

匀；顶端现花蕾，无开花；少量木质纤维；薹叶叶形基本完整；基本无发黄、腐烂，无虫害和其他伤害

允许误差范围

按质量计算：

a)一级允许有5%的产品不符合该等级的要