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2024年食品行业技能鉴定考试-农产品食品检验员笔试考试历年典型考题及考点含含答案
第1卷
一.参考题库(共100题)
1.间接碘量法根据蓝色消失来确定终点，淀粉指示剂应在开始滴定时加入。
2.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。
3.简述减量法检测总固体含量的原理及样品应符合的条件。
4.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。
A、避免I2被歧化
B、避免I-被氧化
C、避免I2挥发
D、保持低温
5.用罗兹哥特里法测脂肪加入石油醚的作用（）
6.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。
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