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《绿豆酸浆中高絮凝淀粉微生物的筛选及其特性研究》
一、引言
绿豆酸浆作为一种传统的食品发酵产品，具有丰富的营养价值和独特的生物活性。近年来，随着人们对健康饮食的追求，绿豆酸浆的研发和利用逐渐受到关注。其中，高絮凝淀粉微生物的筛选及其特性研究对于提高绿豆酸浆的品质和营养价值具有重要意义。本文旨在研究绿豆酸浆中高絮凝淀粉微生物的筛选方法及其特性，以期为绿豆酸浆的工业化生产和应用提供理论依据。
二、材料与方法
1.材料
（1）绿豆酸浆样品：采集自传统发酵工艺的绿豆酸浆。
（2）培养基：选用适合微生物生长的培养基。
2.方法
（1）高絮凝淀粉微生物的筛选：通过富集培养、划线分离、纯培养等方法，从绿
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