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宴会上菜流程;目录;01;;;食材采购与储备安排;餐具选择;02;确保菜单上的菜品和饮品都已经准备充足，并确认每道菜的食材和配料都齐备。;检查炉灶、烤箱、微波炉等烹饪设备是否正常运行，并确认燃料和电源充足。;确定每位服务员的职责和任务，包括接待、点菜、上菜、倒酒、送客等环节的分工。;上菜流程;03;按口味和颜色搭配;热菜应
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