DB41T 1776-2019 蔬菜质量安全追溯 操作规程.docxVIP

ICS65.020.01B00

DB41

河南省地方标准

DB41/T1776—2019

蔬菜质量安全追溯操作规程

2019-02-13发布2019-05-13实施

河南省市场监督管理局发布

DB41/T1776－2019

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 1

5编码方法 2

6关键控制点 3

7信息采集 3

8信息管理 4

9追溯标识 5

10体系运行自查和质量安全问题处置 5

DB41/T1776－2019

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由濮阳市农业科学院提出。

本标准由河南省农业农村厅归口。

本标准起草单位：濮阳市农业科学院、濮阳职业技术学院、河南省标准化研究院、河南省农业科学院、河南龙丰食用菌产业研究院有限公司、河南中标检测服务有限公司。

本标准主要起草人：于聚然、于亚楠、郭敬东、曾俊彦、胡玉香、李国强、陈广朋、姬利强、郭奎英、郭慧、赵林萍、李梦雨、侯爱民。

DB41/T1776－2019

1

蔬菜质量安全追溯操作规程

1范围

本标准规定了蔬菜质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、关键控制点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。

本标准适用于蔬菜质量安全追溯体系的建立与实施。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则

DB41/T

1777

蔬菜质量安全追溯

产地编码技术规范

DB41/T

1778

蔬菜质量安全追溯

信息采集规范

DB41/T

1779

蔬菜质量安全追溯

信息编码和标识规范

3术语和定义

NY/T1761界定的术语和定义适用于本文件。

4要求

4.1追溯目标

追溯的蔬菜可根据追溯码追溯到蔬菜种植、加工、储运、销售环节的投入品、产品信息及相关责任主体。

4.2机构和人员

追溯的蔬菜生产及相关企业、组织或机构应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。

4.3设备和软件

追溯的蔬菜生产及相关企业、组织或机构应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追溯要求。

4.4管理制度

追溯的蔬菜生产及相关企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。

DB41/T1776－2019

2

5编码方法

5.1种植环节

5.1.1产地编码

产地编码按DB41/T1777的规定执行。

5.1.2地块编码

应对每个追溯地块编码。以种植时间、种植品种、生产措施相对一致的地理区域为一单位地块，按排列顺序编码，并建立编码地块档案。编码地块档案至少包括区域、面积、产地环境等信息。

5.1.3种植者编码

生产、管理相对统一的种植户或种植组统称为种植者，应对种植者进行编码并建立种植者编码档案。种植者编码档案至少包括姓名（户名或组名）、种植区域、种植面积、种植品种等信息。

5.1.4采摘批次编码

应对采摘批次进行编码，并建立采摘批次编码档案。采摘批次编码档案至少包括姓名（户名或组名）、采摘品种、采摘时间、采摘区域、采摘数量、采摘面积、采摘标准等信息。

5.2采后加工环节

5.2.1采后加工地点编码

应对采后加工地点进行编码，并建立采后加工地点编码档案。编码档案至少包括温度、卫生条件、地点等信息。

5.2.2采后加工批次编码

应对采后加工批次进行编码，并建立采后加工批次编码档案。编码档案至少包括处理工艺、处理标准等信息。

5.2.3包装批次编码

应对不同包装批次进行编码，并建立包装批次编码档案。编码档案至少包括产品等级、规格及检测结果等信息。

5.3储运环节

5.3.1储存设施编码

应对储存设施按照位置进行编码，并建立储存设施编码档案。编码档案至少包括储存设施位置、通风防潮状况、环境卫生条件等信息。

5.3.2储存批次编码

应对储存批次进行编码，并建立储存批次编码档案。编码档案至少记录入库产品的运输批次或逐件记录。

5.3.3运输设施编码

DB4