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2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

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    2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理笔试考试历年典型考题及考点含含答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.下面错误的句子是哪个：（）。

    A、提供低劣服务的饭店是失败的饭店

    B、提供优质服务的饭店是成功的饭店

    C、饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务。

    D、餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。

    2.以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。

    A、咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关

    B、与冲煮的方法有密切关系。

    C、一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。

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