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药店食品安全法题目和答案(一)

一、选择题

1.以下哪项是《中华人民共和国食品安全法》正式实施的时间？

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年1月1日

D.2021年5月1日

答案：B

2.我国食品安全法规定，食品安全监督管理部门应当对下列哪类食品进行重点监管？

A.新资源食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.食品生产加工小作坊

答案：D

3.以下哪个部门负责全国食品安全监督管理工作？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家发展和改革委员会

D.国家粮食和物资储备局

答案：A

4.食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，以下哪项不属于食品安全管理制度的内容？

A.食品原料采购制度

B.食品生产加工过程控制制度

C.食品销售制度

D.食品广告审查制度

答案：D

5.以下哪种行为属于违反食品安全法的行为？

A.食品生产经营者使用过期食品原料生产食品

B.食品生产经营者虚假宣传食品功效

C.食品生产经营者未按照规定保存食品生产记录

D.食品生产经营者拒绝接受食品安全监督检查

答案：ABCD

二、判断题

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，并对食品安全全面负责。（正确）

2.食品安全法规定，食品生产经营者有权对食品安全监管部门进行监督，提出意见和建议。（正确）

3.食品安全法规定，食品生产经营者可以自行确定食品生产标准，不受国家食品安全标准的约束。（错误）

4.食品安全法规定，食品生产经营者应当在食品生产、销售、餐饮服务环节加强食品安全管理，保障食品安全。（正确）

5.食品安全法规定，食品生产经营者对消费者提出的食品安全问题，应当及时予以答复。（正确）

三、简答题

1.请简述食品安全法的立法宗旨。

答案：食品安全法的立法宗旨是保障公众食品安全，预防和控制食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，维护消费者合法权益，促进食品产业健康发展。

2.请简述食品安全法的基本原则。

答案：食品安全法的基本原则包括：

（1）食品安全第一原则，即食品安全是食品生产经营者的首要责任；

（2）风险预防原则，即对可能存在的食品安全风险进行科学评估，采取预防措施；

（3）社会共治原则，即充分发挥政府、企业、消费者和社会各方面的作用，共同维护食品安全；

（4）诚信自律原则，即食品生产经营者应当诚信自律，依法生产经营，保障食品安全；

（5）全过程监管原则，即对食品生产、流通、消费等全过程进行监管。

3.请简述食品安全法的监管体系。

答案：食品安全法的监管体系主要包括以下几个方面：

（1）国家食品安全监督管理部门，负责全国食品安全监督管理工作；

（2）地方食品安全监督管理部门，负责本行政区域内食品安全监督管理工作；

（3）食品安全监管部门与其他相关部门的协作配合，共同保障食品安全；

（4）食品生产经营者的自律，建立健全食品安全管理制度，保障食品安全；

（5）社会监督，鼓励消费者、新闻媒体等社会各界参与食品安全监督。

4.请简述食品安全法对食品生产加工小作坊的监管要求。

答案：食品安全法对食品生产加工小作坊的监管要求主要包括：

（1）食品生产加工小作坊应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定的项目生产食品；

（2）食品生产加工小作坊应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理；

（3）食品生产加工小作坊应当定期对食品生产设备、工具进行清洗、消毒，保持生产场所清洁卫生；

（4）食品生产加工小作坊应当建立健全食品原料采购、生产加工、销售记录，保证食品来源可追溯；

（5）食品生产加工小作坊应当定期对食品安全进行检查，发现问题及时整改。

5.请简述食品安全法对食品添加剂的监管要求。

答案：食品安全法对食品添加剂的监管要求主要包括：

（1）食品添加剂生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定的项目生产食品添加剂；

（2）食品添加剂生产者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理；

（3）食品添加剂生产者应当严格按照食品安全国家标准使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用；

（4）食品添加剂生产者应当建立健全食品添加剂采购、生产、销售记录，保证食品添加剂来源可追溯；

（5）食品添加剂生产者应当定期对食品安全进行检查，发现问题及时整改。

四、案例分析题

案例分析：某药店在销售过程中，发现一批过期药品，但药店负责人为了减少损失，决定将过期药品降价销售。消费者购买后，发现药品已过期，要求药店退款并赔偿损失。请问，药店的行为是否违反了食品安全法？为什么？

答案：药店的行为违反了食品安全法。根据食品安全法规定，食品生产经营者不得生产经营过期、变质、不符合食品安全标准的食品。药店销售过期药品，属于违反食品安全法的行为