蔬菜栽培各论(辣椒).ppt

蔬菜栽培学各论（甜）辣椒概述生物学特性类型及品种栽培形式及茬口安排日光温室栽培主要生理障碍与防止方法（三）对环境条件的要求温度水分光照土壤与营养1.温度生育适温范围15-30℃。生育最适温度：白天27-28℃，夜间18-20℃，土温17-26℃。超过30℃或低于15℃时，对茎叶生长和花芽分化都不利。2.水分辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝。①适宜土壤湿度为60％～70％。结果期需要小水勤浇，以使土壤经常保持通气良好、水分适宜。②空气湿度以70%-80%为宜。过湿会导致病害，空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。3.光照①光饱和点为30klx，光补偿点是1.5klx。②辣椒是中日性植物，对光周期要求不严格。4.土壤与营养辣椒对土壤的需求不太严格，在pH6.2-8.5的范围内都能适应，在肥沃、排灌良好的沙质土壤上生长结果较好。1.灯笼椒类：植株高大、叶片肥厚、果大、味甜、微辣或不辣。生产主栽类型。海花三号、中椒4号、冀椒1号、甜杂1号、农大40等。2.长角椒类：望都羊角椒、湘研1号等。3.簇生椒类：朝天椒。4.圆锥椒类：成都二斧头。5.樱桃椒类：成都五彩椒。*壮苗标准：日历苗龄：冬春茬或春茬以60天左右为宜。生理苗龄：株高20cm，10片叶左右，茎粗0.3cm，苗茎顶端初现花蕾。ClicktoeditMastersubtitlestyle朴凤植河南农业大学学名：CapsicumannuumL.原产：中南美洲热带地区。营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍一、概述辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。目前其主要形式有：地膜覆盖栽培，中、小拱棚栽培，大棚栽培、日光温室栽培。我国生产现状：各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东、河北等地的日光温室主菜区，海南、湛江、北海等南菜北运基地，全国大生产、大市场、大流通的格局。1.根①属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。②主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。二、生物学基础（一）植物学特性①茎直立，基部木质化，较坚韧。②分枝习性：双叉状或三叉分枝。③生长型：无限分枝类型、有限分枝类型2.茎植株较高大，当主茎长到5～15片真叶时，顶芽分化成花芽，花蕾以下抽生2～3个侧枝。正常情况下，每个分枝每隔1～2片叶，顶端又各自形成花蕾，其下再抽生1-2个侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。无限生长型：株型矮小，主茎生长至一定叶数后顶端形成花簇封顶，其下腋芽抽生分枝，1～2节后又形成花簇封顶,分枝的叶腋还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧枝的顶部均可形成花簇封顶，以后植株不再抽生分枝。各种簇生椒属此类型。有限生长型：3.叶①单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。②叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关①完全花，单生或簇生3～5朵。②属常异交作物，虫媒花。③植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，长柱花增多，落花率降低。4.花⑴具有3～4片真叶时开始花芽分化。⑵植株分化到4～20片真叶时，形成辣椒第一花芽(早熟品种分化出4～8片叶，中、晚熟品种分化出11～20片叶)，从此辣椒营养生长与生殖生长同步进行。花芽分化：①浆果，由果皮和胎座组成。细长形果多为2室，圆形或灯笼形果多为3～4室②无限分枝类型的品种多为单生花，果实多向下生长；有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。③形状：圆锥形、短锥形、牛角形、长形、圆柱形、棱柱形细长形、圆形、灯笼形5.果实④颜色：青熟果皮呈深浅不同的绿色，少数品种为白色、黄色或绛紫，老熟果皮转为橙黄、红色或紫红。绝大多数品种成熟过程中果实由绿直接转红。少数由绿转黄，再转红（五彩椒）。红果皮含有茄红素、叶黄素及胡萝卜素。黄果中主要含有胡萝卜素。①千粒重4.5～7.5克。种子大小因品种而异，一般甜椒种子大，辣椒种子小。②种子寿命3～7年，使用适期为2～3年。6.种子种子萌动第一真叶出现现蕾门椒坐住拉秧发芽期：15～20天，异养阶段幼苗期：60～90天，营养生长为主开花结果期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期：时间长短受栽培季节和栽培方式影响（二）生育周期三、类型与品种适于设施栽培的品种：湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、羊角椒。早丰1号、津椒3号、中椒2号、苏椒5号、甜杂1号、茄门椒等四、茬口安排（豫）