餐饮服务单位食品安全.docxVIP

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餐饮服务单位食品安全

编号：__________

一、食品安全管理原则

1.本单位应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保餐饮服务食品安全。

2.建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全职责，确保制度落实到位。

3.强化食品安全意识，提高从业人员食品安全知识和技能，降低食品安全风险。

二、食品采购与储存

1.采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应选择具备合法资质的供应商，确保原料质量。

2.建立食品原料验收制度，对采购的食品原料进行验收，确保原料符合食品安全标准。

3.食品原料应按照不同类别分区存放，生食和熟食分开存放，防止交叉污染。

4.食品储存应遵循先进先出原则

该用户很懒，什么也没介绍

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