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ICS67.140.10
3509
CCSX55
福建省宁德市地方标准
DB3509/T021—2024
柘荣炭焙白茶加工技术规程
TechnicalcodeofpracticeforZherongcarbonizedwhiteteaprocessing
2024-12-30发布
2025-03-01实施
宁德市市场监督管理局
发布
DB3509/T021—2024
目
次
前言..................................................................................II
1
2
3
4
5
6
7
范围................................................................................1
规范性引用文件......................................................................1
术语和定义..........................................................................1
产品分类............................................................................1
加工基本条件........................................................................2
加工工艺流程........................................................................2
加工技术............................................................................2
7.1原料选择、验收、摊放和萎凋......................................................2
7.2炭焙............................................................................2
7.3摊凉（走气回火）................................................................3
7.4拣剔、拼配匀堆..................................................................3
7.5压制............................................................................3
7.6复焙............................................................................3
7.7摊放............................................................................3
7.8装箱............................................................................3
8
9
质量管理............................................................................3
标识、包装、运输、贮存..............................................................3
9.1标识............................................................................3
9.4包装............................................................................3
9.5运输............................................................................4
9.
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