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《亚麻籽油的亚临界萃取及氧化稳定性研究》
一、引言
亚麻籽油是一种营养价值丰富的食用油，含有大量的多不饱和脂肪酸和亚麻酸等。它的生产与品质直接影响食品加工与人体健康。随着现代科技的发展，亚临界萃取技术作为一种新型的提取方法，在油脂提取领域得到了广泛的应用。本文旨在研究亚麻籽油的亚临界萃取技术及其氧化稳定性，以期为提高亚麻籽油品质和延长其保质期提供理论依据。
二、亚临界萃取技术
亚临界萃取技术是一种利用亚临界流体（如亚临界丙烷、亚临界丁烷等）作为溶剂，对原料进行萃取的方法。该技术具有操作温度低、溶剂无毒、环保等优点，广泛应用于植物油的提取。
在亚麻籽油的亚临界萃取过程中，我们选择适宜的亚临界溶剂
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