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食品安全生产日常监督检查表--第1页
*********食品有限公司
食品安全生产日常监督检查表
检查日期：
检查人员：
检查依据：GB14881食品生产卫生通用准则
检查项目项目序号检查内容评价备注
1.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。□是□否
厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保
*1.2□是□否
持规定的距离。
卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食
*1.3□是□否
品生产、包装或贮存等区域直接连通。
有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足
1．生产环1.4□是□否
正常使用。
境条件
通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、
1.5□是□否
设施正常运行。
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原
1.6料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并□是□否
有相应的使用记录。
定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况□是□否
1.7
并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。
2．进货查查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品
验结果*2.1供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者□是□否
注：①检查无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检
原辅料仓验记录。
库；②原辅进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和
料品种随*2.2凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个□是□否
机抽查，不月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
足2种的建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相
2.3□是□否
全部检查。关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。
3．生产过有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状
3.1□是□否
程控制注：况进行自查并记录和处置。
在成品库
使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的
至少抽取2*3.2□是□否
品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
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检查项目项目序号检查内容
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