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我国冷链物流发展存在的问题及对策分析

1冷链物流及我国冷链物流发展现状

冷链物流(ColdChainLogistics)，也称低温物流(LowTemperature

Logistics),泛指冷藏冷冻类食品药品等，在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的

各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品消耗的一项系

统工程。它是随着科技发展，尤其是冷冻工艺学、人工制冷技术的发展而建立发展

的。冷链物流适用产品主要包括三类：一是初级农产品，如水产品、水果、花卉等，

二是加工食品，如速冻食品、冰激凌、奶制品等，三是一些特殊商品，如特殊药品

U

等。前，一些欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系，冷链物流业发

达，冷链流通率较高，流通效果较好。我国是人口大国、农业大国，作为战略产业，

农业的稳定发展对我国有十分重要的意义。我们要大力发展农业，延伸农业发展链

条，确保粮、棉、油、肉、蛋、奶等农产品的充足供应来保障人民生活。

进入新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环

境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快发展，发展势头迅猛，发展前景良好。

这使得我国冷链物流企业不断涌现，并呈现出标准化、网络化、集团化、规模化的发

展态势。冷链物流的发展降低了产品流通损耗，减少了产品流通费用，提升了产品质

量，促进了农民增收，对实现我国农业现代化具有重要意义。但我们也清醒的认识

到，我国正处于经济转轨，社会转型的特殊历史时期，社会经济发展水平不高，地区

之间发展不平衡，我国冷链物流在进一步发展过程中依然存在着突出的问题和不足，

暴露出发展瓶颈，严重影响着冷链物流产业的发展。

2我国冷链物流发展中存在的主要问题

总体来看，我国冷链物流，尤其农产品冷链物流发展仍处于初步阶段，规模化、

系统化、标准化、信息化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消费和扩

大农产品出口的需求相比仍有差距，与其所肩负的使命还不相称。

2.1发展冷链物流的意识淡薄，认识不到位

加入世贸组织后，我国市场包括物流市场按照世贸规则开放运行，允许外商投

资并经营市场前景广阔的包括冷链物流在内的各类货物运输领域。世界知名冷链物

LI

流企业纷纷看好中国市场，乘刚刚入世的有利时机，抢滩中国，前已在深圳、上

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海、广州等地强势登陆。如何面对这种国际挑战，做到知己知彼白战不殆，是国内冷

链物流企业首先要考虑的问题。我国U前在冷链物流方面实力较弱，市场竞争力总

体不强。这与企业发展冷链物流的意识淡薄和认识不到位直接相关,在对冷链物流行

业的价值链认识上，对新形式下的企业面临的机遇和挑战上，都缺乏足够的认识，缺

乏创新机制。

2.2冷链物流损耗严重、成本居高不下

冷链产品具有特殊性，要求在整个的生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个

环节都必须保持规定的低温环境，而这一系列的环节需要环环相扣，形成完整的冷

链物流体系，才能发挥其高效能。然而，我国冷链物流体系尚未完全形成，冷库建设

不足，制冷设备数量有限、科技含量低、能耗大，冷藏车运输过程信息化程度低，冷

链物流企业分布不均，这都无法为产品流通提供及时安全的保障。我国水果蔬菜等

的损耗率约为20%—30%,而欧美发达国家损耗率仅为3%左右。和发达国家相比，我

国农产品在流通过程中不仅损耗高，而且物流成本高。按照国际标准，食品物流成本

最高不能超过食品总成本的50%.山于我国冷藏运输效率