DB33T 257.2-2010 径山茶 第2部分：加工技术规程.pdfVIP

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X55

DB33

浙江省地方标准

DB—

33/T257.22010

代替DB33/T257.2—2005，DB33/T257.3-2005

径山茶第2部分：加工技术规程

JingshanteaPart2:Technicalregulationsforprocessing

2010-04-26发布2010-05-26实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T257.2—2010

前言

本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则进行起草。

DB33/T257《径山茶》分为如下两部分：

——第1部分：栽培技术规程；

——第2部分：加工技术规程；

本部分为DB33/T257-2009《径山茶》的第2部分。

本部分代替DB33/T257.2-2005《径山茶第2部分：加工技术规程》和DB33/T257.3-2005《径山茶第

3部分：质量安全要求》，与DB33/T257.2-2005相比，主要变化如下：

——原名称“加工技术规程”与“质量安全要求”合并为“加工技术规程”；

——置换了附录B，置换后的附录B的内容为径山茶感官品质要求、理化指标及质量安全指标；

——原径山茶（毛峰）感官品质要求中等级“特一、特二、特三、一级、二级、三级”改为“特级、

一级、二级、三级”。

本部分由浙江省茶叶标准化技术委员会提出并归口。

本部分由杭州市余杭区径山茶业行业协会负责起草。

本部分主要起草人：胡剑光、庞英华、屠水根、余秋珠、陈峰。

I

DB33/T257.2—2010

径山茶第2部分：加工技术规程

1范围

本部分规定了径山茶鲜叶原料和加工的要求。

本部分适用于径山茶—毛峰、玉露、龙井的加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8314茶游离氨基酸总量测定

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T18650地理标志产品龙井茶

GB/T23776茶叶感官审评方法

NY5244无公害食品茶叶

DB33/T469.2蒸青煎茶第2部分：加工技术规程

DB33/T627茶叶生产企业场所与设备条件

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3鲜叶原料

3.1基本要求：鲜叶来自《径山