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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载
食品安全培训考试试题及答案
必威体育精装版食品安全培训考试试题及答案
在各个领域，我们经常接触到试题，试题可以帮助主办方了解考
生某方面的知识或技能状况。你知道什么样的试题才能切实地帮助到
我们吗？以下是本文帮大家整理的必威体育精装版食品安全培训考试试题及答
案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一、选择题(每小题3分，共10小题)
1、《中华人民共和国食品安全法》从(C)起施行。
A.2022年1月1日
B.2022年5月1日
C.2022年6月1日
D.2022年10月1日
2、《中华人民共和国食品安全法》包括(D)。
A.九章共一百零一条
B.十章共一百零一条
C.九章共一百零四条
D.十章共一百零四条
3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品
安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销
售者要求支付价款(C)的赔偿金。
1
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
A.一倍
B.五倍
C.十倍
D.二十倍
4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依
法取得(B)。
A.食品卫生许可
B.食品生产许可
C.食品流通许可
D.餐饮服务许可
5、食品生产经营人员(B)应当进行健康检查，取得健康证明后方
可参加工作。
A.每半年
B.每年
C.每两年
D.每三年
6.下面关于食品安全的表述，正确的是：(B)
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成
任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
2
操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰
7.食品安全标准的性质是：(C)
A.鼓励性标准
B.引导性标准
C.强制性标准
D.自愿性标准
8.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：(D)
A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群
的主辅食品
B.超过保质期的食品
C.无标签的预包装食品
D.以上都是
9.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关
于标签表述不正确的是：(D)
A.标签不得含有虚假、夸大的内容
B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C.
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