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2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试考试历年典型考题及考点含含答案
第1卷
一.参考题库(共100题)
1.下列选项中，咖啡生豆只能与（）一同储存。
A、茶叶
B、水果
C、干果
D、无味的物品
2.（）咖啡寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光。
A、摩卡
B、曼特宁
C、肯尼亚
D、可那
3.肯亚咖啡的酸度和醇度都偏低
4.烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。
A
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