茶树菇栽培技术规程.docxVIP

1

茶树菇栽培技术规程

1范围

本文件规定了茶树菇的栽培环境、菇房（棚）建造、栽培季节、生产投入品、菌袋制作、接种、菌丝培养、出菇管理、病虫害防治、采收及生产档案管理要求。

本文件适用于茶树菇代料栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T10463玉米粉

NY/T119饲料原料小麦麸

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4栽培环境

4.1应符合NY/T5010和NY/T2375的规定。栽培场所应生态环境良好、水质优良，远离污染源。

4.2生产区和原料库、成品库、生活区应严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。

5菇房（棚）建造

5.1应选择地势平坦、通风良好的地块，菇房（棚）坐北朝南，地面平整。

5.2应采用竹子、钢材等材料搭盖菇房（棚），菇房（棚）的规格应根据地块的实际情况而定。菇房（棚）最长不超过40m，宽8m～10m，高度3.8m～4.5m。

5.3菇房（棚）应具有遮阳、防雨、防风等基础设施。遮阳网或塑料薄膜的遮光率应达到75％～90％。

2

5.4为提高场地利用率，宜在菇房（棚）内搭建多层架。棚架设置根据实际空间大小而定，一般层间距50cm～55cm，中间床架宽1.3m～1.5m，两边床架宽0.7m～0.8m，床架中间及两侧预留过道便于操作。

5.5菇房（棚）应设置出入门及通风窗，菇房（棚）内应设置防虫、照明等设施，并安装黑光灯。

5.6培养室应配备调温调湿设备，如空调、电扇、排风扇等。

6栽培季节

春季2月～3月制袋接种，4月～6月出菇；秋季8月～9月制袋接种，10月～翌年3月出菇。

7生产投入品

7.1菌种来源

应选择有资质的菌种场供应的菌种。菌种质量应符合NY/T528的规定。

7.2生产用水

质量应符合GB5749规定。

7.3栽培容器

常压灭菌的菌袋宜采用聚乙烯塑料袋，规格为（15cm～17cm）×（33cm～35cm）×（0.004cm~0.005cm）；高压灭菌的菌袋宜采用聚丙烯塑料袋，规格为（15cm～18cm）×（33cm～35cm）×（0.004cm～0.005cm）。

7.4化学消毒

使用化学消毒剂应符合NY/T2375、NY/T1276和GB/T8321（所有部分）的规定。允许使用的主要化学消毒剂见附录A。

7.5原辅材料

原材料以棉籽壳、杂木屑、玉米芯等为主料，以麸皮、玉米粉、石灰粉、石膏粉、轻质碳酸钙等为辅料。原辅材料的质量应符合NY/T2375、NY5099和附录B中相关规定。

7.6培养料配方

培养料可采用以下配方：

——棉籽壳55％，杂木屑15％，麦麸20％，玉米粉8％，石膏粉或轻质碳酸钙1％，石灰粉1%,含水量63％～65%;

——棉籽壳70％，麦麸15％，玉米粉8％，豆饼粉5％，石膏粉或轻质碳酸钙1％，石灰粉1%,含水量63％～65%;

——棉籽壳50％，杂木屑10％，麦麸13％，玉米芯20％，玉米粉5％，石膏粉或轻质碳酸钙1%,石灰粉1％，含水量63％～65%;

——杂木屑73％，麦麸20％，玉米粉5％，石膏粉或轻质碳酸钙1％，石灰粉1％，含水量63%~65％。

3

8菌袋制作

8.1培养料处理

按配方准备好各种原辅材料，杂木屑颗粒过粗或者带刺要过筛，杂木屑应提前堆积发酵处理，玉米芯、棉籽壳应提前1d～2d用2％～3％石灰水预湿处理。拌料时，将杂木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、石膏粉或轻质碳酸钙等混合拌匀，再加入水搅拌均匀，控制含水量。

8.2装袋

采用人工或者机械装袋，装袋时培养料应压实，松紧适中，料高13cm～15cm，料袋中间打穴，装