天然产物的提取.pptVIP

低强度的超声波可以提高酶的活性,促进酶的催化反应；01Stephen等研究超声水浴作用下,α-淀粉酶和糖化酶对淀粉和糖原水解活性的变化情况时,发现超声使酶的催化活性速率和转化酶对蔗糖水解活性显著升高。而高强度的超声波会抑制酶的活性,甚至使酶失活；02对酶的特殊作用因此,如何在植物有效成分的提取中,利用超声波对酶的双向作用,解决由酶引起的种种问题,有待于今后进一步的研究。(microwave-assistedextraction，MAE)微波辅助提取法(microwave-assistedextraction，MAE)就是利用微波加热的特性来对物料中目标成分进行选择性提取的方法。微波辅助提取技术1.1微波辅助萃取机理微波是指波长从1mm到1m之间，频率为3×106～3×109Hz的电磁波，它介于红外线和无线电波之间。微波在传输过程中遇到不同的介质，依介质性质不同，会产生反射、吸收和穿透现象，这取决于介质本身的几个主要特性：介电常数、介质损耗系数、比热、形状和含水量等。微波辅助萃取的机理主要表现在微波热效应和非热效应两方面。1微波辅助萃取的机理一般来说，当萃取剂为非极性物质时，由于萃取剂对微波透明，绝大部分微波被物料吸收，细胞内物料急剧发热而破壁，此时有利于微波热效应的发挥。相反，如果萃取剂为强极性物质时，由于萃取剂强烈吸收微波，只有部分微波能到达物料，萃取剂和物料同时受热，此时不利于微波破壁作用的发挥，非热效应可能占主导地位。2.1萃取溶剂的影响01已报道的用于微波萃取的溶剂有：甲醇、乙醇、异丙醇、丙酮、乙酸、甲苯、二氯甲烷、四氯甲烷、己烷、异辛烷、2,2,4-三甲基戊烷、四甲基铵、石油醚、环己烷等有机溶剂;02硝酸、盐酸、氢氟酸、磷酸等无机试剂;03己烷-丙酮、二氯甲烷-甲醇、水-甲苯等混合溶剂。042微波辅助萃取的参数和影响因素王小梅等采用SC-CO2萃取茶叶中的茶多酚，结果表明是完全可行的，适宜的实验条件是：萃取压力为20MPa，萃取温度为50℃，分离压力为5MPa，分离温度为40℃，CO2流量为25L/h，萃取时间为5h，在此条件下，茶多酚的萃取率达9.0%。注：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，主要由儿茶素类、黄酮类、花青素类及酚醇类四大类组成，具有天然的抗氧化性。展望虽然我国对SC-CO2萃取技术在天然产物的研究开发起步较晚，在应用过程中面临着设备一次性投资较大、工业化复杂等问题，但和传统的溶剂提取法相比，由于它在生产过程中投资较少，以及具有很多特有的优越性，所以随着高新技术的发展和人们研究的不断深入，SC-CO2萃取技术必然推动天然产物的研究开发向更高层次发展。12(ultrasonic-assistedextraction，UAE)01超声波辅助萃取(ultrasonic-assistedextraction，UAE)是应用超声波强化提取植物的有效成分，是一种物理破碎过程。02超声波辅助提取方法超声波的基本作用原理超声波空化作用机理空化现象是指在超声波作用下,在液体中形成空腔的现象。这些空腔随传播的声波频率而伸张和压缩。声空化是液体中气泡在声场作用下所发生的一系列动力学过程,当足够强度的超声波通过液体时,当声波负压半周期的声压幅值超过液体内部的静压强时,存在液体中的微小气泡就会迅速增大,而在相继而来的声波正压相中,气泡会突然绝热压缩。当压缩时,空腔的尺寸变小,同时他所产生的巨大压力可能使空腔完全消失,即可能使它们完全闭合。因为闭合之前的瞬间空腔及其周围微小的空间内出现热点,形成高温高压区(压力可达几百兆帕,温度超过5000℃),并伴有强大的冲击波和时速达400km/h的射流。所以在空腔完全闭合的瞬间,由于出现这种极端的物理环境,致使天然产物的细胞在溶剂中瞬时产生的空化泡的崩溃而破裂,以便溶剂渗透到细胞内部,而使细胞中的化学成分溶于溶剂之中。同时,超声波产生的振动作用加强了胞内物质的释放、扩散及溶解0102（二）超声波热力学机理由于介质吸收超声波以及内摩擦消耗,分子产生剧烈振动,超声波的机械能转化为介质的内能,引起介质温度升高。生成热能的多少取决于介质对超声波的吸收。所吸收能量大部分或全部将转化为热能,从而导致组织温度升高。这种吸收声能而引起温度升高是稳定的,所以超声波可以在瞬间使内部温度升高,加速有效成分的溶解,并且不改变成分的性质。（三）超声波机械作用机理超声波在媒质中传播可使媒质质点在其传播空间内进入振动状态强化溶质扩散、传质,即超声波机械机制。超声波的机械作用主要是辐射压强和超声压强引起的