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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

餐饮业创业计划书

餐饮业创业计划书

餐饮业创业计划书篇1

合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是

消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐

的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。

潍坊目前的现状：

1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，

已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜

品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。

具体策划案

一、场地选择

1、几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等

2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等

3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)

4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)

5、场租费用不得超过30元/平方米

二、店名

和顺坊家乡味欢乐餐厅等

三、餐厅设计

1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让

人感觉清新的颜色。

2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生

纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、

窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有

专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

备)。

5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通

过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光

灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分

开。

7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃

房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地

方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音

控室等。

9、.菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有

“行酒令”。

四、投资费用预算(按2000平方米)

1、装修：130万

2、厨房设备：30万

餐饮业创业计划书篇2

一、发展前景

随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现

出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式

正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、

必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋

快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的

问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注