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技能高考酒店服务实训教程前厅题库01--第1页

前厅01

一、选择题

1、进入21世纪，客房设计与装修将更加体现()的理念。

A以人为本B和谐C安宁D回归大自然

2、美国的饭店大王埃尔斯沃思·斯塔特勒说“饭店从根本上讲，只销售一种东西，这就是

（）”。

A客房B服务C食品D人情

3、根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直至抵店当天的（）。

A下午10时B下午2时C中午12时D下午6时

4、礼宾部的工作范围不包括（）。

A联络和协调各部门的对客服务

B参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议

C检查交接班的事项、跟踪落实情况D考核下属员工的工作表现

5、（）方法多为偏远度假型饭店客人使用。

A欧式计价B修正美式计价C美式计价D百慕大式计价

6、夜间突然停电，前厅服务员应立即()，协助大堂副理或保安，安排或疏导客人。

A报告工程部B取出蜡烛和火柴C启用应急照明灯D取出应急手电筒

7、根据国际饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在（）。

A1%~10%B5%~15%C20%~30%D35%~45%

8、预订中，确认取消预订的服务标准不包括()。

A记录取消预订代理人的姓名及联系电话B询问客人是否要作下一阶段的预订

C查询原始预订单D将预订取消信息输入计算机

9、concierge一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）。

A英国B法国C美国D德国

10、Service一词中S的英文解释是（）。

ASEEBSMILECSANDDSUN

11、应分楼层安排的客人有（）。

A敌对国家的客人B团队客人C宗教信仰相同客人D生活习惯相同客人

12、客人离店服务所涉及的饭店前台三大环节主要指前台接待处，客房部和（）。

A商务中心B话务总机C礼宾部D前台收银处

13、对于（）客人应尽量安排在离电梯较近的房间。

A团队住客B带小孩的住客C情侣住客D单独住客

14、酒店的娱乐设施通常包括：游泳池、健身房、保龄球、桑拿和（）。

A中餐厅B西餐厅C邮电D歌舞厅

15、不属于饭店等级划分目的的选项是（）。

A是保护消费者权益B是规范饭店行业的行为

C将酒店分为三六九等D是有利于行业管理和监督

16、标准价的英文名称是（）。

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技能高考酒店服务实训教程前厅题库01--第2页

ARackRateBCommercialRateC.PackageRateDDiscountRate

17、处理客人投诉的程序中，最关键的环节是（）。

A表示同情和歉意B做好记录C为客人解决问题D检查落实

18、标准房价又称（）。

A标准间房价B合同价C牌价D团队价

19、饭店对客人提供除房费外，还可能包括餐费、游览费、交通费等项目的一揽子报价,

也称为（）。

A标准间B折扣价C商务合