西式面点工艺：蛋糕制作工艺PPT教学课件.pptx

模块四：蛋糕制作工艺;CONTENTS;蛋糕的分类;蛋糕的分类;乳沫类蛋糕;戚风类蛋糕;重油蛋糕;奶酪蛋糕;慕斯蛋糕;蛋糕制作实例;任务一：海绵蛋糕;任务一：海绵蛋糕;任务二：天使蛋糕;D;任务三：戚风蛋糕卷;D;D;任务四：虎皮蛋糕;D;D;D;任务五：哈雷蛋糕;D;D;任务六：红枣蛋糕;D;D;任务七：轻乳酪蛋糕;D;D;高技能人才培训多媒体手册式系列教材;任务八：理石重乳酪蛋糕;D;D;任务九：酸奶慕斯

;D;D;任务十：巧克力慕斯;D;任务十一：果茸慕斯;D;D;任务十二：提拉米苏;D;D;任务十三：冻奶酪芝士蛋糕;D;D