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双汇发展2023年半年度董事会经营评述

（）2023年半年度董事会经营评述内容如下：

一、报告期内公司从事的主要业务

（一）公司所处行业情况

公司业务涉及肉类产业链的各个环节，覆盖饲料业、养殖业、屠宰业、肉制品加工

业、外贸业、调味品业、包装业、商业等，形成了主业突出、行业配套、上下游完

善，具有明显协同优势的产业集群，打造了中国肉类行业知名品牌，双汇“”。

报告期内，公司主要从事屠宰业及肉制品加工业，主要产品为生鲜产品及包装肉制

品，目前行业状况及发展趋势如下：

1、猪肉在国人肉类消费中占据主导地位

2、国内屠宰行业集中度有望稳步提高

当前我国生猪屠宰行业集中度不高，根据公开数据显示，2023年以来全国规模以

上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国生猪出栏量的比例稳定在30%以上的水平，呈

现波动上升趋势，2023年占比40.8%是近年来最高，但仍未超过一半。2023年4

月，农业农村部印发《畜禽屠宰严规范促“提升保安全”三年行动方案》，计划通过

实施三年行动，进一步完善标准化体系建设，有序压减落后产能，促进屠宰产能利

用率和行业集中度稳步提高，到2025年全国畜禽屠宰布局结构有望进一步优化。

在政策推动下，国内猪肉产业链将加快向集中屠宰、“冷链运输、冰鲜上市”方向发

展，长期来看，规范化及标准化水平较高的规模屠宰企业面临更大的发展机遇。

3、国内肉类产品深加工率有望持续提升

受传统饮食习惯影响，国内肉类消费以鲜肉为主，肉制品消费量占肉类整体消费比

例不高，肉类产品深加工率低于美国、日本、欧洲等国。但是，随着人们生活节奏

加快，以及安全、健康、营养、高端的肉类产品消费需求日益凸显，我国肉类产品

结构正在持续进行调整：

生鲜品方面，冷鲜肉具有肉品新鲜、质嫩味美、营养价值高、安全卫生、便于冷藏

运输的优点，并可进行精细化分割满足消费者的多种需求。随着消费升级，以及现

代零售商、餐饮、电商渠道的拓展和冷链物流的发展，冷鲜肉逐渐成为消费主流。

肉制品方面，随着人们生活节奏加快，消费者对产品便利性、安全性等方面的需求

提升，肉制品易保存、易加工、安全健康、风味多样等特性极大迎合消费需求。未

来随着社会消费持续升级和食品加工工艺的不断提升，预计国内肉类产品将进一步

向定制品、预制品和肉蛋奶菜粮相结合的熟制品方向转变，肉制品种类会愈加丰富，

市场前景将愈加广阔。

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（二）公司主要业务情况

报告期内，公司坚持继续调整结构，突出五大产业，整合全球资源，创新发展上“

规模”的战略方针，围绕多元化、个性化、品质化的消费需求，不断加强新品研发，

积极推动产品形态多元化、消费功能多元化、消费人群多元化和消费情景多元化，

推动产品结构向肉蛋奶菜粮结合转变，向一碗饭、一桌菜转变，推动产品进家庭、

上餐桌。目前，公司培育了以包装肉制品和生鲜产品为主的丰富的产品群：

包装肉制品由火腿肠类、火腿类、香肠类、酱卤熟食类、餐饮食材类、罐头类等品

类组成，品种丰富、口味多样，可以满足众多消费场景需要。其中，双汇王中王作

为公司明星产品，畅销多年，深受消费者喜爱；辣吗？辣、火炫风、双汇筷厨、智

趣多鳕鱼肠、轻享鸡肉肠、Smithfield品牌产品等公司近年推出的新产品，极大地

迎合了消费升级的需求，表现出良好的增长潜力；双汇八大碗、家宴等中华菜肴产

品，小酥肉、酱爆大肠段、猪扒等腌制调理产品，红油猪蹄、香熏烤鸡、酱卤牛肉

等酱卤熟食产品，以及啵啵袋、拌饭