2.2 细胞中的无机物-高一生物课件（人教版2019必修1）.pptx

第2节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子

大量出汗后光喝纯净水行吗？√

01细胞中的水

1.含量：水是细胞中含量最多的化合物细胞鲜重中各类化合物的含量化合物质量分数/%水85~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5生物体内水的含量特点有哪些？一、细胞中的水

水母97%鱼类80%--85%藻类90%高等动物65%蛙78%高等植物60%~80%1.细胞中水含量的特点一、细胞中的水水生生物陆生生物结论1:生物体的含水量随着的不同有所差别。【问题1】比较图中各种生物的含水量，得出什么结论？生物种类

一、细胞中的水结论2:同种生物在，含水量不同。不同生长发育时期1.细胞中水含量的特点

一、细胞中的水1.细胞中水含量的特点牙齿骨骼骨骼肌心脏血液【问题2】同一生物体不同的组织器官，含水量是否相同？结论3:同一生物体的，含水量不同10%22%76%79%83%不同的组织器官

一、细胞中的水心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈固态而血液却呈流动的液态？79%83%血液主要以自由水的形式存在心脏主要以结合水的形式存在讨论：

一、细胞中的水2.水的存在形式及作用自由水结合水特点：易蒸发、易散失、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动，约占95.5%与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水，约占4.5%切西瓜时，流出的液体蛋清中的水分主要是结合水

一、细胞中的水2.水的存在形式及作用自由水结合水占，呈状态，可以自由流动。95.5%占，主要与细胞内等物质结合。游离4.5%蛋白质、多糖【判断】细胞内的大部分水与其他物质结合失去溶解性和流动性（）×

一、细胞中的水2.水的存在形式及作用自由水的功能①细胞内良好的溶剂。②参与细胞内的生化反应。③为细胞提供液体环境④运输营养物质和代谢废物水为什么会成为良好溶剂？

一、细胞中的水水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢？这是由它的分子结构所决定的。总结1.水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性2.由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持温度的稳定性3.水是极性分子，带有正电荷或带有负电荷的分子（或离子）容易与水结合，故是良好溶剂

一、细胞中的水【总结】水的存在形式及作用种类自由水结合水定义含量特点作用细胞结构的重要组成成分以游离的形式存在与细胞内的其他物质相结合约占95.5%约占4.5%可以自由流动失去流动性和溶解性①细胞内的；②参与细胞内的；③为细胞提供；④运送和；良好溶剂营养物质代谢废物生物化学反应液体环境

一、细胞中的水结合水2自由水1（1）自由水与结合水在一定条件下可以相互转化。温度降低温度升高自由水的比例高——细胞代谢活跃，生长快，但抗逆性弱。（2）自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系：新陈代谢速率抗逆性自由水结合水3.自由水和结合水关系

一、细胞中的水新鲜的鸡蛋清--胶状液体坏掉的鸡蛋清--稀的液体结合水自由水结合水自由水3.自由水和结合水关系

一、细胞中的水1.血液中的水主要以什么形式存在2.心肌细胞中的水主要以什么形式存在3.农民晒干葵花籽主要失去的是什么形式的水4.炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水5.剥桔子时流出来的水6.鲜鸡蛋清含有的水自由水自由水结合水自由水结合水结合水练一练

一、细胞中的水水的存在及其功能的探究【探究一】将种子放在阳光下2天重量减轻________大量散失晒干的种子用水浸泡仍能萌发失去大部分_______的种子仍保持其生理活性晒干的种子不浸泡不萌发_______少，代谢弱自由水自由水自由水②种子萌发时，吸收水分，自由水增多，代谢增强①晒干的种子，自由水减少，代谢减弱，利于储藏。

③晒干的种子，经过加热，失去结合水，细胞的结构被破坏，不能萌发。一、细胞中的水将晒干种子放在试管中，用酒精灯加热失去的主要是________失去____