上海高中生物学业水平合格性考试模拟卷01-2025年高中生物合格考得分秘籍(上海专用).pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

上海高中生物学业水平合格性考试01-2025··

中生物合格考得分秘籍（上海专用）

一、非选择题组

1.北京烤鸭是北京传统特色美食。北京烤鸭所用的肉鸭在育肥期要填饲过量的高糖

饲料，减少运动从而使鸭在短期内变成肥鸭，这样的鸭子烤出来外观饱满，皮层酥

脆，外焦里嫩。

(1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观

察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为（）

A、碘液蓝色B、苏丹Ⅳ红色

C、班氏试剂蓝色D、苏丹Ⅳ紫色

北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，

抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶

饼卷起食用

(2)一张鸭肉卷饼含有上图所示的营养物质，卷饼中富含纤维素的是（）

A、荷叶饼B、烤鸭片C、葱条D、黄瓜条

(3)下列关于所示四种物质的叙述正确的是（）

A、④具有结构多样性B、组成元素均为C、H、OC、都以碳链为骨架D、都是

由同一种单体组成

(4)在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与

传递，说明（）

A、蛋白质是主要遗传物质B、蛋白质是生命活动的主要承担者C、蛋白质是细胞

内主要能源物质D、蛋白质的结构取决于其功能

(5)下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（）

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

A、B、

C、D、

(6)人们食用鸭肉卷饼后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身的

一部分，对以上事实合理解释是（）

A、组成蔬菜、肉类以及人体细胞的有机化合物都是含碳化合物

B、蔬菜、肉类中含有的元素种类与人体大致相同

C、蔬菜、肉类中含有的元素和化合物含量与人体完全一致

D、组成人体细胞的化学元素在无机自然界都能被找到

肉鸭缺少某种元素（无机盐）会表现出精神不振、食欲降低、生长缓慢、无光泽、

肌肉苍白及喙、爪色淡等贫血症状。该元素组成血红素如图1，血红素参与血红蛋

白的合成，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质，如图2（其中A1-

A11表示氨基酸）

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

(7)图1血红素的结构示意图的中写出所缺少的元素为（）

A、铁元素

B、钙元素

C、镁元素

D、碘元素

(8)若血红蛋白其中一条肽链的第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异

常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图2及所学知识来解释上述现象

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贫血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶等，小勇觉得

鸭肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下

牛奶、鸡蛋、鸭肉中的蛋白质含量。首先，小勇制作了在540nm处吸光度值与蛋