2025年食堂述职报告终总结5篇.pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

食堂述职报告终总结5篇

食堂述职报告终总结篇1

根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认

真安排，扎实落实，成立了由陈久华校长任组长，苏云友，彭进志为

副组长，李多书，缪国友及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导

小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补

救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂

食品安全检查工作总结如下：

一、成立领导机构，明确责任

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，

确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理

责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：

组长：陈久华

副组长：苏云友，彭进志

成员：李多书，缪国友各班班主任

二、检查时间

20xx年3月1日至3月8日

三、检查情况

我校于20xx年3月1日召开了各相关人员参加的食堂食品安全工

作会议，对此次食堂食品安全检查工作进行了扎实的安排，并成立了

食堂食品安全检查工作领导小组。真正做到了“领导包挂，要求明确，

各负其责，责任到人”。对学校的食堂食品安全进行全面的检查，尤

其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染

病防治

与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，

及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，

对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上

报，并采取有效措施杜绝隐患。通过检查工作的开展，进一步明确了

相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂食品管理人员、食

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

堂承包人员的法律意识和责任意识。

四、采取措施：

1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造

了炊事设备，食堂的设备、设施基本健全，各加工区布局合理，环境

整洁干净。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了由

陈久华任组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确

定彭进志为专职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品

卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题

及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂

的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保

管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食堂食品采购严

格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括

大米、面粉、肉类、食油、种类调味等）都进行严格的考察把关，并

按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、荤素分开，严格执

行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫

生知识的培训，并做到持证上岗。

五、存在的问题：

1、由于学校条件有限，学生就餐餐厅没有空调。

2、由于学校人员紧张，学生就餐期间无专人管理、存在一定的安

全隐患。

六、整改措施：

1、定期对食堂进行无害消毒；