综合实践营养午餐教案.docxVIP

综合实践营养午餐教案

PAGE2

综合实践营养午餐教案

综合实践营养午餐教案

一、教学目标

1.知识目标：通过活动使学生了解合理营养的知识，为自己设计一份营养午餐。

2.能力目标：在调查、咨询、访问等实践活动中，培养学生的探究、观察、实践、创新等能力。

3.情感、态度与价值观目标：树立健康饮食观念，养成良好的饮食习惯。

二、教学重点

通过活动，使学生了解合理营养的知识，为自己设计一份营养午餐。

三、教学难点

根据所学合理营养的知识，为自己设计一份营养午餐菜谱。

四、教学准备

学生：课前搜集食物营养成分及相关数据。

教师：准备一些食物实物及课件。

五、教学过程

（一）导入新课

教师：今天我们一起来讨论一个问题：小强最近看书时总是眼睛疼，还伴有头晕的现象，妈妈给他买了很多补品，如：红枣、桂圆、人参等，可情况仍没有好转，你知道是什么原因吗？

学生回答后教师总结：通过这件事，说明我们对于合理营养的知识要有所了解，否则就会适得其反。今天我们就来上一节综合实践课营养午餐。

（二）讲授新课

1.了解合理营养的知识（板书）

教师：什么是合理营养？为什么要合理营养？如何合理营养？这就是我们这节课要解决的问题。

首先我们来了解什么是合理营养。课前同学们对自己所喜欢的食物进行了营养成分的分析和相关数据的收集。现在请各小组展示自己的成果。（实物投影仪展示实物图片及食物营养成分表）

学生展示自己的成果。

教师：通过分析同学们发现我们平常所吃的食物营养成分并不是非常全面，而是根据自己喜爱的程度来确定是否多吃的，这是不科学的。只有合理地搭配膳食，才能使人体得到各种必需的营养。这就使我们想起课堂开始的疑问：“为什么小强喝了许多补品之后，身体却一点都没有好转？”同学们，现在你能解答吗？（学生自由发言后总结）的确，要想身体健康，必须合理营养。那么怎样才能做到合理营养呢？这就需要我们做到三餐搭配合理、食物多样、膳食要粗细搭配、荤素搭配、蔬菜水果应多样等。（边讲解边板书）这就是我们今天要学习的重点知识。（板书）

接下来我们就通过两个活动来了解一下怎样做到合理营养。（板书）首先是“探究身边的食物”，请各小组仔细分析自己带来的食物营养成分表，看看到底哪些食物富含糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。然后推荐一下我们都应该吃哪些食物。（学生活动）然后是“为自己设计一份营养午餐”，现在请大家出谋划策，开动脑筋，为自己设计一份营养午餐。在活动前我们要先给小组成员分工，（把课前准备好的午餐菜谱发给学生，并贴到黑板上）然后再开始活动。（小组活动后集体交流）哪个小组想介绍本组的设计方案？（学生回答后教师总结并出示自己的设计成果。）最后我还给各小组一定的时间来评选最佳组合方案。（学生展示评价）你们认为哪些组合最合理科学？为什么？（教师点评并补充一些相关知识。）其实做到合理营养并不难，只要我们做到粗细搭配、荤素搭配、不挑食偏食、食物多样化就能达到目标。（板书：搭配合理）

2.实践操作（板书）

最后我们一起来看一看这些菜谱中是否科学搭配了？（出示课件）早餐是三明治和鸡蛋炒饭好吗？为什么？午餐中的红烧肉和炒青菜是否可以换一下？为什么？（学生自由发言后总结。）其实合理的搭配有很多种，完全可以根据自己的口味和喜好来选择食物。那么怎样才能做到自己会为自己搭配营养午餐呢？这就需要我们平时多留心观察，多实践操作。（板书：多观察多实践）其实做到饮食科学合理很简单，只要我们在平时的饮食中做到科学搭配、粗细搭配、荤素搭配就可以了。（板书：粗细搭配荤素搭配）其实在我们日常生活中还有很多有关饮食的学问，只要我们细心观察就会发现很多有关饮食的问题。（出示课件）其实饮食问题很多都是由于不良的饮食习惯造成的，所以我们在平时的生活中一定要注意饮食习惯。这就是我们今天这节课所学的全部内容。（板书：养成良好习惯）其实饮食健康对我们来说很重要，只有吃出健康才能拥有健康。希望大家能做到饮食健康。

（三）小结（略）

六、布置作业（略）

综合实践营养午餐教案

一、指导思想：

以实践为核心，以国家中长期教育改革和发展规划为指导，通过饮食营养教育，使全体学生了解合理营养配餐的重要性，懂得平衡膳食，逐步形成良好的饮食习惯，为生命健康提供必要的科学保障。

二、教学目标：

1.通过对合理营养知识的学习，让学生了解合理营养的知识和方法，增强学生的合理营养意识。

2.让学生了解食物摄入与人体健康的关系，知道偏食、挑食的不良后果。

3.让学生懂得如何科学饮食，养成良好的饮食习惯。

三、教学重点：了解食物摄入与人体健康的关系，知道偏食、挑食的不良后果，养成良好的饮食习惯。

四、教学难点：结合自身实际，将所学知识应用于自身，做到科学饮食。

五、教学准备：课件、视频、图片等。

六