2025年食品生产企业体系飞行检查工作记录(范本).pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

食品生产体系检查工作记录表（范本）

企业名称：生产地址:

食品类别：

检查时间：年月日至年月日

序号内容检查项目检查记录得分

一、企业生产许可条件保持情况（36分）

1.1企业名称、生产地址是否与获证时保持一致；厂区

周边环境是否符合规定要求。（1分）

1.2厂区各功能区划分是否与获证时保持一致；厂区是

否存在扬尘、积水现象，生产区与生活区是否存在交叉

污染。（2分）

1.3厂房和车间布局是否与获证时保持一致；清洁作业

区、准清洁区作业区、一般作业区的区域划分、卫生管理

生产

1等是否符合规定要求，各作业区之间是否设置有效的物

场所理隔离；检验室是否与生产区域分隔。（2分）

1.4生产车间是否保持清洁，车间顶棚、墙壁、地面的结

构、材质、清洁程度是否符合规定要求；生产车间的防虫

害侵入措施是否有效。（2分）

1.5原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库等贮存条件

是否符合规定要求，防虫害侵入措施是否有效。（2分）

2.1生产设备设施的种类、数量、技术参数是否与获证

设备

时保持一致，是否符合审查细则的要求；接触产品的原

2

设施料、过程产品、半成品的容器和工器具的材质是否符合

规定要求。（2分）

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

序号内容检查项目检查记录得分

2.2使用的供水设施、排水设施、清洁消毒设施、废弃

物存放设施、个人卫生设施、通风设施、照明设施、温

控设施是否符合规定要求。（2分）

2.3检验室的类型、布局以及相关辅助设施是否满足检

验的需求。（2分）

2.4检验设备的种类、数量、技术参数是否符合审查细

则和相关检验标准的规定；设备的校准或检定是否在有

效期内；检验所需的试剂、标准物质等是否妥善保管，是

否满足检验需求。（4分）

工艺3.1设备布局和工艺流程是否与获证时保持一致；工艺

3流程是否符合审查细则的要求，关键控制点的确定及相

布局关控制参数是否符合审查细则的要求。（3分）

4.1生产管理人员、质量管理人员、生产操作人员的学

历和工作经验、资质是否符合审查细则的要求。（2分）

人员

44.2检验人员的学历和人员数量是否符合审查细则的要

管理

求，