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雨课堂学堂在线《酒店运营管理（北京联合）》学堂云单元测试考核答案.pdf

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    第1题

    下列哪个餐饮单元最能体现五星级酒店的档次？

    A大堂酒廊

    B咖啡厅

    C中餐厅

    D甜品屋

    第2题

    超额预订的比例一般控制在

    A5%—10%

    B10%—20%

    C20%—30%

    D30%—40%

    第3题

    酒店餐饮部在酒店中的地位

    A酒店收入来源

    B无足轻重

    C高于房务部

    D决定酒店运营成败

    第4题

    一家五星级酒店中餐饮部包含的餐饮单元数量为

    A1个

    B2个

    C3个

    D4个及以上

    第5题

    在酒店组织结构中，客房部经理的直接上级是

    A房务总监

    B总经理

    C驻店经理

    D

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