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旅游管理综合基础知识

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

（一）旅行社管理

1、旅行社概述

旅行社的产生

旅行社的性质

旅行社的职能

旅行社的分工体系

旅行社的分类制度

旅行社在现代旅游业中的作用。

重点：我国旅行社发展概况，旅行社职能，旅行社分类制度。

2、旅行社市场细分与定位

旅行社市场细分意义

市场细分的基本要求

市场细分的标准

目标市场选择应考虑因素

目标市场经营策略

目标市场定位策略。

重点：市场细分意义，市场细分标准，差异性目标市场策略，密集性目标市场策略。3、

旅行社产品策略

3.旅行社产品

旅行社产品概念

旅行社产品形态

影响旅行社产品开发因素

旅行社产品设计原则

旅行社产品设计过程

旅行社服务采购。

重点：全包价旅游，小包价旅游，确定旅游产品开发方案的技术方法，旅游服务

采购任务，正确处理保证供应和降低成本、集中采购和分散采购、预订和退订的关系。

4、旅行社销售策略

旅行社产品的定价

旅行社产品的销售渠道

旅行社产品的销售过程

促销目标确定

促销预算方法

促销要素组合。

重点：影响旅行社产品价格的因素，产品定价策略，旅游中间商与中间商考察旅行，包价旅

游的销售方式，促销预算方法。

5、旅行社接待管理

团体旅游接待业务特点

团体旅游接待运行

散客旅游业务类别与特点

票和业务

行李业务。

重点：入境旅游团体的接待特点，国内旅游团体的接待特点，团体旅游接待的管理，散客旅

游业务特点。

6、旅行社财务管理

旅行社流动资产管理

旅行社成本费用管理

旅行社营业收入管理

旅行社利润管理

旅行社结算管理

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

旅行社财务分析。

重点：债权资产管理，旅行社成本费用分析，旅行社营业收入构成及管理，综合服

务费的结算。

（二）饭店管理

饭店概述

饭店概念

世界饭店业发展历史

中国饭店业发展历史

饭店产品及其特点

饭店类型

饭店等级

现代饭店集团

重点：商业饭店时期，世界饭店业发展的主要特点，中国旅游饭店，饭店产品特点，会

议饭店，欧式计价饭店，饭店等级评定，饭店集团经营方式。

2.饭店组织与管理制度

饭店组织设计

饭店组织结构

饭店管理体制

饭店制度。

重点：饭店组织设计原则，员工手册。

3、饭店营销管理

饭店营销特点

饭店营销环节

饭店营销组合策略

主题营销

服务营销

网络营销

分时营销。

重点：饭店传统营销组合策略，主题营销，网络营销。

4、饭店服务质量管理

饭店服务质量涵义

饭店服务质量特点