2025年食品安全法试题及答案.pdfVIP

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

食品安全法试题库

一、单项选择题(共道题)

1、食品生产经营者应当依照(C)从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，

对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（第四条）

A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求

C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求

2、下列属于行政法规的是(B)。

A、中华人民共和国食品安全法B、中华人民共和国食品安全法实施条例

C、河北省食品安全条例D、食品安全抽样检验管理办法

3、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农

产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者(A)。（第十五条）

A、餐饮服务场所B、屠宰工厂

C、家庭餐桌D、私人住宅

4、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B)。

A、2年B、3年C、4年D、5年

5、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品

生产经营者应当(C);有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经

营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报

告。（第四十七条）

A、注销相关许可B、加强质量抽查频次

C、立即采取整改措施D、停止生产

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

6、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安

全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立(D)。（第四十四条）

A、学籍管理制度B、固定培训机构

C、固定培训老师D、培训档案

7、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产

者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下(A);销售时应当向消费者明示补

救措施。（食品召回管理办法第二十五条）

A、可以继续销售B、规定地点销售

C、内部销售D、不得继续销售

8、申请人依照食品安全法第八十八条规定向实施抽样检验的食品药品监督管理

部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品

药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机

构出具的复检结论为(B)。（第八十八条）

A、需说明结论B、最终检验结论

C、供执法机构参考结论D、自行选择结论

9、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

（第四十五条）

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

10、食品检验实行(D)负责制。