2025年食品安全管理人员考试试题及答案.pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

食品安全管理人员考试试题及答案

一、选择题：

1、《中华人民共和国食品安全》2025年2月28日第十一届全

国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（A）起施行。《中

华人民共和国食品卫生法》同时废止。

A、2023年6月1日B、2023年6月28日C、2023年8月1日

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，

保障（C）。

A、公众身体健康B、公众生命安全C公众身体健康和生命安全

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，

保存期限不得少于（A）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得

少于2年。A、22B、33C、55

4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还

可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、3B、5C、10

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食

品的工作，将处以（B）元以上（B）元以下罚款；情节严重的，责令停产

停业，直至吊销许可证。

A、100010000B、200020000C、300030000

6、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。A、免检B、不定

期抽检C、定期抽检

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责

的主管人员自处罚决定作出之日起（B）年内不得从事食品生产经营管理

工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，

自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。

A、35B、510C、55

8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。

A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任

9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得

食品（A）。

A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。

10、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检

总局C、国务院

11、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明

后方可参加工作。

A、每年B、每两年C、每半年

13、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（C）内容，不得涉及

疾病预防、治疗功能。

A、虚假B、夸大C、虚假、夸大

14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，

使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（B）责任。A、

相同B、连带C、基本相同

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

15、《中华人民共和国食品安全法》共有（C）条。

A、10章101条B、10章106条C、10章104条

16、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（C）

从事与食品有关的下列活动都必须遵

守本法。A、领域内B、范围内C、境内

17、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部

门负责（A）。

A、餐饮消费环节监督管理B、食品流通环节监督管理C、食品安全综

合协调职责

18、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督

管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、县级以上食品安全委员会C、县级以上

卫生行政部门

19、国家建立食品安全信息统一公布制度，由（B）统一公布。

A、国务院办公厅B