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《低温脱脂豆粕有效成分的提取及性质研究》
一、引言
随着人们对健康饮食的追求，豆粕作为一种重要的植物蛋白来源，其营养价值和功能性逐渐受到广泛关注。低温脱脂豆粕作为豆粕的一种重要形式，其有效成分的提取及性质研究对于提高其利用效率和开发新的功能性食品具有重要意义。本文旨在研究低温脱脂豆粕中有效成分的提取方法及其性质，为进一步开发利用提供理论依据。
二、材料与方法
1.材料
低温脱脂豆粕：市售优质豆粕经低温脱脂工艺处理后得到。
试剂：乙醇、丙酮、正己烷等。
2.方法
（1）有效成分的提取：采用不同的提取方法，如浸提法、超声波辅助提取法等，对低温脱脂豆粕中的有效成分进行提取。
（2）成分分析：利用
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